Hoje, 24 de maio, comemora-se o Dia Nacional do Café, tempo em que inicia-se as colheitas dos grãos. Puro, com leite, curto, longo e como ingrediente principal de diversas receitas. Não importa como, o café está sempre presente no cotidiano dos brasileiros. Não por acaso, somos o 2º país com maior mercado consumidor de café do mundo!

E para fazer jus tanto ao Dia Nacional do Café quanto ao posicionamento do nosso consumo em relação a todos os outros povos do planeta, vamos compartilhar uma receita de Bolo de Café com Mel, para adoçar seu dia e te inspirar a tomar mais uma xícara de café!

|| Bolo de Café & Mel ||

Imagem: Wsue

:: Ingredientes ::

• 3 ovos grandes
• 125 ml de mel
• 200 ml de café forte (morno)
• 160 gramas de açúcar
• canela em pó
• 370 gramas de farinha fina com fermento
• 80 ml de azeite

:: Como faz ::

1. Separe a gema das claras, junte o açúcar às gemas e bata até obter uma gemada, adicionando aos poucos o azeite, o mel, 1 colher de chá de canela em pó, e a farinha de trigo alternada com o café. Bata muito bem até que a massa comece a fazer bolhas;
2. Bata as claras em neve (bem firmes) e envolva-as, aos poucos, na massa;
3. Coloque a massa em uma forma de furo, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, desenforme o bolo, regue com mel e sirva!

Hmmmm!

| via Wsue

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