Inhame dourado na manteiga! Consegue imaginar a delícia?

Há uma imensa confusão no Brasil para designar carás e inhames. O que é inhame em algumas regiões, é chamado cará em outras.

Alguns desses tubérculos, apreciados como iguarias em certos Estados, são destinados à alimentação de animais em outros. O inhame utilizado em São Paulo, conhecido como cará no Rio de Janeiro e norte do país, tem grandes folhas, como a taioba, e é um tubérculo subterrâneo de casca ligeiramente listrada.

O inhame é uma fonte incrível de vitamina B6, ajuda a quebrar a homocisteína, um aminoácido que pode danificar diretamente as paredes dos vasos sanguíneos e possui potássio em abundância, super importante na regulação da atividade muscular e nervosa.

Além de ser uma raiz versátil e deliciosa na culinária, é rico em nutrientes como vitaminas C e do complexo B, além de minerais como potássio e manganês, o inhame contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, a saúde cardiovascular e a função cerebral.

Sua alta quantidade de fibras promove a digestão saudável e auxilia no controle do peso.

Além disso, o inhame contém antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e promovendo uma pele saudável.

Para sua curiosidade, o termo “inhame” vem do africano nham e significa comer. Então, bora lá aprender como faz esta receita típica do Vale do Paraíba para “inhamer” bem gostoso, rs!

|| Inhame dourado na manteiga ||

:: Ingredientes ::

• 5 inhames médios
• 2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
• 2 colheres de salsa picadinha
• sal e pimenta a gosto

:: Como faz ::

1. Cozinhe os inhames no vapor durante 10 minutos ou até ficarem macios;
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, junte os inhames, polvilhe com sal e pimenta e deixe dourar sacudindo a frigideira com cuidado para não desmanchar os pedaços;
3. Salpique com a salsa picadinha e sirva imediatamente.

Hummm, <3 inhame!

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