Desde que foram popularizados pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, os dadinhos de tapioca com queijo coalho viraram uma das principiais opções das pedidas de bares e restaurantes que têm o petisco no menu.

Essa gostosura inspirada na culinária nordestina ficou tão requisitada que a internet também popularizou a receita para que as pessoas possam fazer em casa. E nós não podíamos deixar de entrar para as estatísticas, rs! Então, bora lá aprender como faz dadinhos de tapioca com queijo coalho? Mão na massa!

|| Dadinhos de tapioca com queijo coalho ||

Imagem: Folha de SP

:: Ingredientes ::

• 500 gramas de queijo coalho ralado
• 500 gramas de tapioca granulada
• 1 litro de leite bem quente
• 15 gramas de sal (atente-se com a quantidade porque pode variar de acordo com o sal do queijo)
• pimenta branca moída na hora

:: Como faz ::

1. Misture o queijo coalho e a tapioca e, aos poucos, junte à mistura de leite bem quente mexendo sempre para não formar caroços;
2. Acrescente a pimenta branca e o sal e siga mexendo até a mistura começar a endurecer;
3. Depois, despeje o resultado em uma assadeira forrada com plástico (isso vai facilitar na hora de retirar da forma) e a cubra com papel filme;
4. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas;
5. Passado esse tempo, retire da geladeira, corte a massa em cubos e frite-os em óleo quente até dourar.
6. Sirva com geleia de pimenta, agridoce, ou mel com uma pitada da pimenta que você mais gosta :)

| via Portal Gosto

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