Há 19 anos, o Festival Fartura acontece em 4 cidades do Brasil e, pela primeira vez, a capital paulista entra no roteiro do evento. Com sete espaços gastronômicos, dois palcos com atrações musicais e artísticas, área dedicada aos Food Trucks e Espaço Kids, o Festival Fartura contará com 100 atrações gastronômicas de chefs de norte a sul do país.

Da exótica damurida, comida típica de Roraima, preparada por Denise Rohnelt, a uma costela do Rio Grande do Sul, feita ao vivo por Antônio Costaguta, todas as atrações gastronômicas presentes no Festival Fartura de São Paulo fazem parte do Projeto Fartura Gastronomia, que realiza a Expedição Fartura Gastronomia e já mapeou a cadeia produtiva gastronômica de todos os estados brasileiros, inclusive, o Distrito Federal, rodando mais de 60 mil quilômetros em cinco anos.

Todo o conteúdo pesquisado é levado para os cinco eventos que acontecem em Porto Alegre, Fortaleza, Belo Horizonte, São Paulo, e o tradicional Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. Além de levar o conteúdo palatável ao público, o Projeto Fartura Gastronomia, compilou o material e publicou quatro livros, todos premiados (Prêmio Jabuti e Gourmand).

Considerada a principal plataforma gastronômica em desenvolvimento no país, o Projeto Fartura Gastronomia levará ao Festival Fartura São Paulo, elementos preciosos destas pesquisas aplicadas nos últimos 5 anos pelo Brasil.

No Espaço Chefs e Restaurantes, o visitante poderá provar pratos de grandes chefs de diversos estados do país. Entre eles, Leonardo Paixão (Glouton – MG), que trará o prato Barriga de porco glaciada com teriaki de cachaça e farofa crocante; Wanderson Meideiros (Picuí – AL), com ser Arroz cremoso de frutos do mar com cubos de queijo coalho; Onildo Rocha (Roccio Cozinha Contemporânea – PB), com seu famoso e clássico Baião de Dois. Representando o estado de São Paulo, Tássia Magalhães (Pomodori), servirá o Fusilli com ragu de linguiça, pancetta e polvo.

[Para conhecer a composição do Espaço Chefs e Restaurantes, clique aqui]

No Espaço Petiscos, Lanches e Doces, vamos encontrar comidinhas que são referências no Brasil, como o Bolinho de feijoada, da chef Kátia Barbosa (Aconchego Carioca – RJ), o Fígado acebolado com pernil e jiló, de Ilmar de Jesus (Casa Cheia – MG), o sanduíche de pernil com molho kryptonita, de Jaques Borges (Balcão do Mané – SC), e o Hot Dog francês, do chef Raphael Despirite (Marcel – SP).

[Para saber todas as comidinhas referências do Brasil que estarão no Espaço Petiscos, Lanches e Doces, clique aqui]

O Espaço Produtos e Produtores é dedicado à comercialização de produtos típicos de diversas regiões do país. Encontraremos no Festival Fartura, a Goiabada da Zélia, de Ponte Nova (MG), o Pé de Moleque da Barraca Vermelha, de Piranguinho (MG), os deliciosos Queijos de Cabra do Capril do Bosque, em Joanópolis (SP), a Cajuína e os produtos de caju do Cajuespi, Teresina (PI), e o Cacau e Chocolate, da Fazenda Leolinda, em Uruçuca (BA).

[Para conhecer todos os participantes do Espaço Produtos e Produtores, clique aqui]

No Cozinha ao Vivo, o público irá acompanhar bem de perto a elaboração de receitas preparadas por diversos chefs. Entre eles, André Lima de Luca, conhecido internacionalmente por dominar as mais diferentes técnicas de churrasco; Antônio Costaguta (El Topador, RS), com o Costelão e Parilla; Rodrigo Zarife (Ro.ZA Bistrô – MG), com a paella.

[Para ver a programação completa do Espaço Cozinha ao Vivo, clique aqui]

Aulas teóricas abertas e gratuitas também vão fazer parte do evento. No espaço, vamos ter a oportunidade de ouvir Isabela Raposeiras (Coffee Lab – SP) com uma aula sobre a valorização do café brasileiro e das cafeterias em São Paulo; Telma Machado (Fazenda Babilônia – GO), com uma aula deliciosa sobre Café da Manhã Sertanejo; Jorge Luiz da Hora de Jeusu, que ensinará a versatilidade da cozinha brasileira com produtos de raiz; Juliana Motter (Maria Brigadeiro – SP), deliciará o público com uma aula sobre chocolate brasileiro.

[Para ver a programação completa do Espaço Aulas, clique aqui]

No Espaço Degustação, poderemos conhecer métodos de preparos e degustar pratos típicos e exóticos de várias regiões do Brasil, como a Baixaria e quindim de Açaí, do chef Deocleciano Brito, os Cogumelos da Amazônia, apresentados pelo chef Felipe Schadler (Benzeiro – AM), a Damurida e paçoca de carne de sol, da chef e jornalista Denise Rohnelt.

[Para saber o que mais terá no Espaço Degustação, clique aqui]

E para quem quiser colocar a mão na massa, tem que marcar presença no Espaço Interativo, onde bancadas com fogão e utensílios estarão disponíveis para que a gente possa preparar pratos deliciosos com orientações de profissionais como Naiara Faria (La Palma – MG), Ana Soares (Mesa III Rotisseria – SP), e André Melo (Bravo Catering – MG).

[Para conhecer outros feras que estarão prontos para nos auxiliar a botar a mão na massa compartilhando ensinamentos valiosos, clique aqui]

Além de todas as atrações destes 7 espaços gastronômicos, o Festival Fartura terá shows e atrações artísticas imperdíveis. Confira a programação completa aqui.

O Comendo com os Olhos estará presente nos dois dias do Festival Fartura São Paulo! Queremos absorver tudo o que a principal plataforma gastronômica do país tem a nos oferecer :) Vamos todos?

:: SERVIÇO ::
Festival Fartura São Paulo
Onde: Jóquei Clube de São Paulo
Avenida Lineu de Paula Machado, 1263 – Cidade Jardim – SP
Quando: Dia 25 de junho, das 12h às 22h; Dia 26 de junho, das 12h às 20h
Ingressos: R$ 20 (inteira) e R$ 10 (meia) para cada dia do evento
Para garantir seu ingresso, clique aqui.

Ah! Leve um agasalho para doação. O Festival Fartura terá ponto de arrecadação para agasalhar e acalentar quem precisa <3

Nos vemos lá ;)

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