O restaurante Santo Colomba celebra a Campânia na Settimana del Vino Italiano com vinhos exclusivos e um spaghetti alla puttanesca especial. Confira até 31 de maio.

Settimana del Vino Italiano: o Santo Colomba leva os sabores da Campânia para São Paulo

A Itália tem um jeito único de contar histórias pela comida e pelo vinho. Até o dia 31 de maio, o restaurante Santo Colomba, localizado no coração dos Jardins, em São Paulo, transforma essa tradição em uma experiência para ficar na memória.

O motivo é especial: a casa participa da 3ª Settimana del Vino Italiano, festival que celebra, nesta edição, os sabores autênticos da Campânia, região do sul da Itália com história, paisagem e gastronomia de personalidade marcante.

Se você aprecia um bom vinho italiano acompanhado de uma massa bem executada, este é o evento para fazer a reserva já, pois vai até dia 31/05.

Imagem: Divulgação

O que é a Settimana del Vino Italiano?

A Settimana del Vino Italiano é um festival gastronômico dedicado à valorização dos vinhos e da cultura culinária italiana. A cada edição, uma região diferente da Itália é homenageada. Os restaurantes participantes selecionam rótulos representativos, criam pratos especiais e convidam o público a mergulhar nessa identidade regional.

Nesta terceira edição, o holofote se volta para a Campânia.

Campânia é uma região litorânea banhada pelo Mar Tirreno, marcada pela presença imponente do Vesúvio e por um solo vulcânico que confere às suas uvas características verdadeiramente únicas.

Além de paisagens históricas deslumbrantes, como as ruínas de Pompeia e a Costa Amalfitana, a Campânia é reconhecida internacionalmente por sua tradição gastronômica profunda e pela produção de vinhos de grande expressão.

Campania, Itália | Imagem Winalist

Os vinhos da Campânia selecionados pelo Santo Colomba

Para representar a região com fidelidade, o Santo Colomba selecionou dois rótulos que traduzem bem o espírito campano: um branco fresco e aromático e um tinto encorpado e terroso.

Falanghina Campania IGT — Fattoria Pagano

O Falanghina Campania IGT, da Fattoria Pagano, é produzido com a uva tradicional que carrega o mesmo nome. Seu perfil é fresco e elegante, com notas cítricas, frutas brancas e um delicado toque floral que encanta logo no primeiro gole.

Na taça, o vinho se mostra leve e equilibrado. Suas características o tornam uma excelente pedida para harmonizar com frutos do mar, massas de molho leve, queijos frescos e preparações mediterrâneas à base de tomates e ervas aromáticas. É, em essência, o vinho perfeito para quem busca leveza com personalidade.

Falanghina Campania IGT | Imagem: Divulgação

Mastro Rosso Campania IGT — Mastroberardino

Já o Mastro Rosso Campania IGT, da consagrada vinícola Mastroberardino, representa o lado mais robusto e estruturado da Campânia. Elaborado com as uvas Aglianico e Piedirosso — duas das mais tradicionais da região —, o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e nuances terrosas que remetem diretamente ao solo vulcânico do Vesúvio.

Em boca, os taninos são macios e a persistência é longa, o que o torna ideal para acompanhar massas com molhos encorpados, carnes assadas, embutidos italianos e pratos de sabor mais marcante. Um tinto generoso, com caráter e história.

Mastro Rosso Campania IGT | Imagem: Divulgação

O prato exclusivo criado para a Settimana: spaghetti alla puttanesca com mozzarella campana

Para que a experiência fosse completa, o chef Alencar criou um prato exclusivo para o festival: uma releitura do clássico spaghetti alla puttanesca, agora acrescida com a mozzarella típica da Campânia.

A receita mantém a base tradicional: molho de tomates, azeitonas, alcaparras e ervas aromáticas, mas ganha profundidade e cremosidade com a adição do queijo regional. O resultado é uma massa de sabores intensos, bem equilibrados e com um fio de identidade italiana que atravessa cada garfada.

A escolha não foi por acaso. O prato foi cuidadosamente pensado para dialogar com os dois rótulos da Settimana: a leveza do Falanghina encontra eco nas notas cítricas do molho, enquanto a estrutura do Mastro Rosso sustenta a intensidade das azeitonas e alcaparras. É harmonização no sentido mais completo da palavra.

Spaghetti alla Puttanesca, Santo Colomba | Imagem: Divulgação

“Selecionamos vinhos que traduzem a essência da Campânia e criamos um prato que valoriza ingredientes clássicos da região, proporcionando uma experiência acolhedora, intensa e extremamente romântica para os clientes.” – chef Alencar

Muito além da Settimana: o menu completo do Santo Colomba

Para quem quer aproveitar a visita para descobrir mais da cozinha italiana autoral do chef Alencar, o menu regular do Santo Colomba também oferece ampla variedade.

São opções que contemplam todos os bons paladares italianos: massas, antepastos, risotos, saladas, entradas, carnes, aves, peixes e sobremesas. O ambiente clássico e acolhedor dos Jardins deixa a experiência ainda mais especial.

Como experenciar o Santo Colomba durante a Settimana del Vino Italiano

A 3ª Settimana del Vino Italiano no Santo Colomba segue até o domingo, 31 de maio. Portanto, ainda há tempo para reservar uma mesa e desfrutar desta deliciosa experiência nos sabores da Campânia.

Santo Colomba
Alameda Lorena, 1157 — Jardim Paulista
São Paulo, SP
Reservas e informações, clique aqui.

Somente até 31 de maio, aproveite!

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