Ainda não entendi porque, mas, no mundo inteiro, chefs tem se dedicado ao preparo de pratos a preços exorbitantes.

A justificativa, é que a tática não se resume necessariamente em vender um prato e sim, ter uma experiência única de saborear algo que custa muito e dura pouco.

Em um mundo onde a fome atinge cerca de 805 milhões de pessoas e 1 a cada 9 sofrem de fome crônica – relatório emitido pelo Estado de Insegurança Alimentar do Mundo e divulgado em 16 de setembro pela ONU – dedicar o tempo à arte gastronômica da ostentação é um tanto polêmico.

Mesmo assim, alguns chefs renomados justificam suas criações com argumentos um tanto rasos.

Para Angelito Araneta Jr., criador do sushi mais caro do mundo, segundo o Guiness World Records, “A vida  não é medida pela riqueza. Ela é medida pela capacidade que as pessoas têm de passar seu tempo com algum significado. Muitos dos nossos clientes são parte do 1% que conhece a chave para a vida” – Angelito: OI? Então quer dizer que quem não tem US$ 1.980 (cerca de R$ 4969) para pagar em um sushi, não está apto a conhecer a chave da vida? Não. Isso não faz o mínimo sentido.

O que eu percebo, é que se há a dedicação dos chefs em criar pratos ostentação, é porque tem uma parte burra e alienada da sociedade mundial que toca o “tô nem aí” (vulgo foda-se) para qualquer assunto ligado à solidariedade.

Neste post, fizemos questão de apresentar à vocês os 10 pratos mais caros do mundo. Abaixo de cada um deles, a descrição. Dois minutos de silêncio:

| Sushi Recordista

Angelito Araganeta já ganhou o apelido de ‘chef quilate’. Em seu prato de quatro sushis de pepino, açafrão selvagem, e foie gras (patê de fígado de ganso banido em várias partes do mundo), a composição fica por conta de 12 pérolas e 4 diamantes de 0,2 quilates.

Quanto?
US$ 1.980
R$ 4.969

| Canoli Dourado

Para homenagear o mês nacional do canoli, o chef Jasper Mirabile, da confeitaria Sprinkled with Sugar (Kansas), coloca, durante o mês de setembro, este prato exclusivo que tem como objetivo vender uma garrafa de champanhe 1999 Louis Roederer Cristal que acompanha um colar de diamantes.

Quanto?
US$ 26 mil
R$ 65.260
Para a compra do canoli fora da “promoção”, o valor é de US$ 50 ou R$ 125,50.

| Hambúrguer de Célula-Tronco

Oi? É, hambúrguer de célula tronco, amigo. Apesar de não estar à venda, o projeto é parte de uma pesquisa sobre alimentos ecologicamente sustentáveis (e quedê o socialmente correto?) financiado por Sergey Brin, executivo do Google.

Desenvolvido por Mark Post, da universidade holandesa Maastricht, o sanduíche foi valorado com estimativas do quanto custaria se o hambúrguer fosse feito atualmente. Para os críticos gastronômicos, o sabor deixa a desejar por não ser tão suculento quanto a carne.

Quanto?
US$ 332 mil
R$ 833.652
RISOS!

| Ramen Exclusivo

Na verdade, ramen = lamen, mas o primeiro nome compete mais com a composição do prato. Apesar de parecer simples, este ramen contém ingredientes exclusivos que, segundo o chef Shoichi Fujimaki – do restaurante Fukimaki Gekiyo – é tudo segredo. Para chegar a receita final, Shoichi passou 25 anos elaborando o prato.

Quanto?
10 mil ienes
R$ 230

| Água de ouro

Em uma garrafa com escultura de Amadeo Mondigliani feita de ouro 24K, Paolo di Verachi engarrafou águas de uma geleira da Islândia nas ilhas Fiji. Para completar e ganhar o rótulo de garrafa de água mais cara do mundo, na composição, há 5mg de pó em ouro.

Quanto?
US$ 60 mil
R$ 150.600
Muito caro? Tem a réplica que sai por US$ 3,6 mil (R$ 9.036)

| Morango com aliança de casamento

Aqui não há inovação nenhuma. A receita do restaurante Arnaud´s, em Nova Orleans, é básica: morangos com chantilly. O que há de exorbitante é que a taça vem com um anel com diamante rosa de 7.09 quilates.

Quanto?
US$ 3,95 milhõõões
R$ 9,9 milhõõões
Se por acaso você quiser apenas a tacinha, o valor é de US$ 8 (R$ 20)
RISOS!

| Torta de carne moída

Comum entre os britânicos, as “pies” são tipo um empadão recheado de carne moída. Em Lancashire, o hotel Fence Gate Inn oferece outra versão com filé de bife Wagyu (boi de origem japonesa).

Quanto?
US$ 1 mil por fatia, rs!
R$ 2.505

| Café de fezes de gato

O Kopi Iuwak é famoso por sempre entrar na lista dos alimentos mais caros por ter grãos que foram elaborados à partir das fezes de um felino selvagem indonésio.

Quanto?
US$ 30
R$ 75

| Sanduíche de queijo

Apresentado em 2011 durante um festival de queijos em Somerset, Reino Unido, o prato feito pelo chef Martin Blunos foi registrado para entrar para o Guiness como o mais caro do mundo. O que tem de especial? Trufas brancas e maionese feita com ovos de marreco. Cué!

Quanto?
US$ 190
R$ 476

| Bagel de Trufas Brancas

Bagel é, nada mais, nada menos que uma rosquinha feita com farinha de trigo. Para ostentar esta comida barata e modesta, o chef Frank Tujague, do hotel Westin New York – Manhattan, adicionou folhas douradas e trufas brancas à receita original. A justificativa da criação é uma homenagem à paixão nova-iorquina por ingredientes refinados.

Quanto?
US$ 1 mil
R$ 2.505

Por favor, se por acaso passar pela sua cabeça que, se você fosse um trilhardário você realmente pagaria, de olhos fechados, algum destes valores por algum dos pratos mais caros do mundo, deixe nos comentários sua justificativa. Vou adorar entender o porquê.

Todas as imagens via BBC Brasil

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