Será que a idade de um restaurante é sinônimo de comida excelente? Se sim, o Sobrino de Botin é o melhor restaurante velho do mundo.

Com apenas 290 anos, o estabelecimento continua firme e forte, funcionando na Calle dos Cuchilleros, em Madrid.

O Restaurante Mais Antigo do Mundo

Aberto desde 1725, ostenta o recorde de restaurante mais antigo do mundo segundo o Guiness Book. Numa ruela no centro antigo de Madri, o Sobrino abre todos os dias para o almoço e para o jantar há 290 anos, sem nunca ter mudado de nome ou de atividade.

O Marco da Inauguração

O marco da inauguração foi a instalação do forno decorado com azulejos destinado a assar pratos típicos da Província de Castilha.

Pouca coisa mudou de lá para cá, como a extinção do alojamento para hóspedes que funcionou no prédio até 1860, mas o forno continua transformando carnes cruas em pratos deliciosos.

Sua construção é mais antiga que o restaurante. Usado como bodega desde 1580, preserva até hoje uma imagem dos edifícios do século 16.

Tradicional sem Ostentação

Mesmo sendo tão rico em história, o Botín nunca foi um lugar de nobres. Pessoas comuns sempre frequentaram o lugar. Graças aos preços acessíveis, o local se tornou encontro de artistas e escritores, que citam o restaurante em suas obras.

Como é o caso do espanhol Benito Pérez Galdós, do britânico Frederick Forsyth, do americano James A. Michener e Hemingway. O famoso pintor espanhol Francisco de Goya trabalhou no restaurante aos 19 anos, antes de ser reconhecido por suas obras.

É pouco ou quer mais?

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