Sim, meus queridos. Bolo de ABOBRINHA com chocolate!

Eu preciso confessar uma coisa: eu tinha muito, MUITO trauma de abobrinha até não muito tempo atrás. As comidas que a minha mãe fazia quando eu era criança despertaram em mim um medo tenebroso desse adorável legume.

Hoje, eu já não sei como eu fiquei tanto tempo sem comer, eu amo abobrinha em qualquer coisa.

Por muito tempo na minha infância, comi esse bolo que simplesmente leva abobrinha e chocolate. E é claro que eu nunca percebi. E é claro que eu fiquei muito chocada e brava com a minha mãe quando descobri o ingrediente secreto dessa receita:  abobrinha.

Essa não é a clássica receita que eu comia na minha infância mas é muito parecida e extremamente deliciosa, já fiz e testei.

A combinação da abobrinha com o chocolate amargo é um estouro, e é perfeita para o Outono que está chegando.

|| Bolo de Abobrinha com Chocolate ||

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras (355 g) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (21 g) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal (usamos óleo de milho)
• 1 3/4 (347 g) de açúcar
• 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (120 ml) de buttermilk *
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras (340 g) de abobrinha, picada em pequenos cubos
• 1/2 xícara (170 g) de chocolate meio amargo, picado em cubos
• manteiga para untar

Como faz:

1. Preaqueça o forno a 170 °C. Unte 4 mini formas de bolo inglês ou uma forma de 33 x 23 cm.;
2. Em um bowl médio, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela e o cravo em pó. Reserve;
3. Prepare o buttermilk * (caso não tenha encontrado pronto): misture 1/2 xícara (chá) de leite integral com suco de 1 limão – o efeito é bem semelhante;
4. Na batedeira, bata a manteiga, o óleo e o açúcar na velocidade média, por 3 minutos. Coloque os ovos, um por um, misturando bem entre cada adição. Adicione o buttermilk e a baunilha e misture até incorporar bem.;
5. Reduza a velocidade da batedeira, e então, coloque metade da combinação de ingredientes secos batendo por 15 segundos.
6. Adicione o restante da combinação e bata até incorporar. Logo depois, com uma colher de silicone, raspe as bordas do bowl e então, bata novamente por 5 segundos;
7. Com a batedeira desligada, misture a abobrinha e o chips de chocolate com uma colher de pau ou de silicone. Em seguida, coloque a massa na forma untada e polvilhe o restante dos pedaços de chocolate por cima;
8. A seguir, asse por 35 a 40 minutos, conforme a receita, ou até colocar um palito de madeira e sair limpo – no nosso caso, o bolo assou por 50 minutos.
9. Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar ainda na forma, em torno de 1 hora. Logo depois, desenforme e sirva sozinho, com uma xícara de café com leite ou de chá, ou como sobremesa, com creme batido ou sorvete de baunilha.

Se você resolver fazer, escreva pra gente se gostou ; )

[Crédito das Imagens: Noz Moscada]

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