Algumas alternativas veganas de carne podem em breve precisar de novos nomes.

O governo francês está em sua segunda tentativa para proibir o uso de palavras “carne” em produtos à base de plantas fabricados e vendidos em França.

Um novo projeto de decreto lista 21 termos que seriam proibidos para descrever alimentos vegetais, incluindo bife, entrecosto, presunto e açougue. Mais de 120 outros termos, como presunto cozido, salsicha e bacon, ainda serão permitidos nas versões vegetais, mas apenas se os produtos contiverem menos de uma certa quantidade de proteínas vegetais, sendo o máximo de seis por cento.

A medida surge um ano depois de o tribunal administrativo francês, o Conseil d’État, ter congelado um decreto semelhante por preocupações de que fosse demasiado vago. O tribunal duvidou da sua legalidade em impedir que as empresas de base vegetal utilizem amplamente “terminologia específica para carnes cortadas, carne preparada e produtos suínos ou peixe”. O governo esclareceu exatamente quais termos irá proibir em seu novo decreto para atender às preocupações do tribunal.

“Este novo projeto de decreto reflete o nosso desejo de pôr fim às alegações enganosas… através da utilização de nomes relacionados com produtos à base de carne para produtos alimentares que não os contenham”, disse o ministro da Agricultura francês, Marc Fesneau, num comunicado. Afirmou ainda que se trata de uma “questão de transparência e honestidade respondendo às legítimas expectativas dos consumidores e produtores”.

Os agricultores e as empresas de carne e lacticínios na França argumentaram que a utilização de termos “carne” em produtos à base de plantas confunde os consumidores.

Veganismo na França

O veganismo está em ascensão em França, com o primeiro Veganuário Francês a ter lugar em 2021. Uma série de start-ups veganas francesas entraram em cena nos últimos dois anos, trazendo muito mais produtos à base de plantas para as prateleiras dos supermercados.

Além disso, mais pessoas estão tentando reduzir o consumo de carne e experimentando alternativas veganas. Um estudo realizado pelo Kantar World Panel revelou que há pelo menos um a tentar comer menos carne em 49% dos agregados familiares franceses – um aumento em relação aos 25% de há seis anos.

Dezesseis por cento dos consumidores franceses também compraram alternativas de carne à base de plantas em 2021. No mesmo ano, o mercado atingiu um valor de 105 milhões de euros.

Completamente Non-Sense?

Muitos na indústria de base vegetal criticaram o novo decreto. “Esta lei vai na direção completamente oposta de duas prioridades oficiais do governo francês: a luta contra o aquecimento global e a reindustrialização da França”, disse Nicholas Schweitzer, CEO da marca francesa de bacon vegano La Vie. Acrescentou que “o fato desta lei só ser aplicável às empresas que produzem na França é um completo absurdo. Os únicos produtos penalizados serão os produzidos localmente.”

Os produtos veganos com nomes de “carne” importados de fora da França não serão afetados pela proibição. Isto significa que “salsichas” e “bifes” veganos ainda poderão ser vendidos juntamente com produtos franceses que serão obrigados a usar nomes diferentes.

A regra no novo decreto afirma que os produtos veganos podem usar alguns termos “carne” se contiverem apenas pequenas quantidades de proteínas vegetais. Praticamente, proibirá muitos produtos de usar esses termos.

O bacon entremeado à base de plantas da La Vie contém 82% de proteína de soja, por exemplo. A indústria da carne acusa frequentemente as alternativas veganas de não serem saudáveis, mas a nova lei punirá as marcas que garantam um elevado teor de proteínas vegetais saudáveis nos seus produtos.

Proibições em outros lugares do mundo

Em 2020, o Parlamento Europeu votou contra uma proposta para proibir os termos “carne” em produtos à base de plantas. Mas votou a favor da proibição de termos “lácteos”, como queijo e leite, para alternativas sem lacticínios.

O governo turco proibiu a produção de queijo vegano em 2022, resultando em multas para as empresas turcas de base vegetal. A África do Sul está a tentar proibir o uso de palavras como biltong e almôndegas em alternativas à base de plantas.

Aqui no Brasil ainda não há nada sobre a movimentação de alteração de nomes para as versões veganas.

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| via Plant Based News

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