A Receita Perfeita para um Molho Marinara Saudável.

O que é o Molho Marinara?

Molho marinara é um molho clássico da culinária italiana, tradicionalmente feito à base de tomates, alho, cebola e ervas como manjericão e orégano.

É um molho versátil e simples, que geralmente não contém carne ou outros ingredientes pesados, tornando-o leve e adequado para diversas receitas. Ele é amplamente utilizado em pratos como massas, pizzas, lasanhas, e pode servir como base para outros molhos ou pratos mais elaborados.

O nome “marinara” vem de “marinheiro” em italiano, e o molho recebeu esse nome porque, segundo a tradição, era preparado pelos marinheiros ao retornarem de longas viagens, utilizando ingredientes simples e fáceis de conservar.

Hoje em dia, o molho marinara é apreciado em todo o mundo pela sua simplicidade e sabor.

Especialidade do Molho Marinara?

Se você deseja preparar uma porção generosa para ter à disposição em jantares rápidos durante a semana (sim, ele congela muito bem!) ou está planejando uma refeição italiana especial, este molho é a base perfeita para elevar seus pratos.

E para tornar tudo ainda mais prático, vamos compartilhar 10 maneiras de usar este molho como um verdadeiro chef!

Continue lendo para garantir que o jantar de hoje seja um sucesso.

Como Preparar Molho Marinara Sem Óleo em Casa

Embora este molho exija um pouco de paciência, sua preparação é bastante simples, e os resultados valem cada minuto investido.

Passo 1: Prepare os Ingredientes

Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários. Em seguida, aqueça uma panela grande em fogo médio por alguns minutos.

Assim que a panela estiver quente, adicione as cebolas picadas e cozinhe até que fiquem macias e levemente douradas, o que levará cerca de cinco minutos. Se, por acaso, as cebolas começarem a grudar na panela, adicione um pouco de água para evitar que queimem.

Passo 2: Adicione os Ingredientes e Cozinhe o Molho

Logo após, adicione os tomates enlatados, os tomates frescos, o manjericão picado, o extrato de tomate, o alho, o orégano e o sal. Essa combinação de tomates enlatados e frescos, juntamente com o extrato de tomate, proporciona um sabor profundo e fresco, característico de um molho cozido lentamente.

Passo 3: Cozinhe Lentamente

A seguir, mexa bem todos os ingredientes e reduza o fogo para baixo. Coloque uma tampa na panela, deixando-a ligeiramente aberta para permitir que o vapor escape. Deixe o molho cozinhar lentamente por cerca de uma hora, mexendo a cada 10 a 15 minutos para garantir que o molho não grude no fundo da panela.

Passo 4: Finalize e Armazene

Finalmente, prove o molho e ajuste o tempero, se necessário. Caso não vá utilizar o molho imediatamente, deixe-o esfriar à temperatura ambiente antes de armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até cinco dias ou no freezer por até seis meses.

Para facilitar ainda mais, uma dica prática é congelar o molho em porções de ½ ou 1 xícara. E, claro, não se esqueça de etiquetar o seu molho marinara para facilitar o uso futuro!

|| Molho Marinara (sem óleo) ||

Ingredientes:

• ⅔ xícara de cebola, cortada em cubos (110 g)
• 2 xícaras de tomate enlatado, cortado em cubos (incluindo o suco) (510 g)
• 2 xícaras de tomate fresco, cortado em cubos (380 g, qualquer variedade)
• 1⅓ xícara de manjericão fresco, picado (30 g)
• 1 xícara de extrato de tomate (225 g)
• 2⅔ colheres de sopa de alho, picado (25 g)
• 1½ colher de chá de orégano seco
• 1½ colher de chá de sal

Como faz:

1. Aqueça a Panela: Primeiramente, em uma panela grande, aqueça em fogo médio e, em seguida, adicione as cebolas picadas.
2. Cozinhe as Cebolas: Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente até que fiquem douradas. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grudem.
3. Misture os Ingredientes: Logo após, adicione os tomates enlatados, tomates frescos, manjericão, extrato de tomate, alho, orégano e sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.
4. Cozimento Lento: Em seguida, reduza o fogo para baixo e tampe a panela parcialmente. Deixe cozinhar por uma hora, mexendo a cada 10-15 minutos para evitar que o molho grude.
5. Ajuste e Sirva: Por fim, prove o molho, ajuste o tempero conforme necessário e sirva.

Agora, com esta receita, você tem a chave para um molho marinara sem óleo, saudável, saboroso e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!

| Crédito de Imagens: Clean Food

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