Café da manhã é a refeição mais gostosa e a mais importante do dia. Pensando nisso, a fotógrafa Hannah Whitaker e a jornalista Malia Wollan, visitaram famílias a fim de registrar o qual o menu do cardápio das crianças.

Na série intitulada “Rise and Shine”, a dupla reúne imagens registradas em sete países que são capazes de exibir as diferenças culturais e tradições culinárias estampadas nos pratos à mesa durante a primeira refeição do dia dos pequenos.

Pães, cereais e leite com chocolate são os alimentos que mais estão presentes na primeira refeição do dia das crianças. Mas em Burkina Faso, na África, por exemplo, é comum um mingau de millet – um grão super saudável com quantidades bem maiores que a proteína. É, também, um dos grãos de cultivo mais antigo.

No Japão, é comum o consumo de arroz e natto – um alimento tradicional feito de soja fermentada, rico em proteínas e com uma consistência pegajosa. No Japão feudal, o natto foi fonte vital de nutrição.

Na Colômbia, Brasil e outros países da América Latina, não é raro encontrar crianças tomando café com leite, enquanto que na Nova Zelândia, os pequenos se alimentam de torradas com Vegemite – uma pasta salgada feita com levedura de cerveja.

|| Doga Gunce Gursou, 8 anos, Instabul ||

O café da manhã de Doga é bem diversificado: torradas com mel e kaymak – uma preparação feita com nata fervida em fogo brando durante várias horas -; azeitonas verdes e pretas; ovos fritos com sucuk – salsicha seca e picante -; manteiga; ovos cozidos; tahine com pekmez – uma espécie de melaço com coloração castanha bem escura, totalmente natural e sem adição de açúcar -; variedade de queijos de cabra e de vaca; geleias; tortas e pães; tomate, pepino e outros legumes frescos; kahvaltilik biber salcasi – uma pasta feita com pimentas vermelhas grelhadas; halvah – doce turco feito de sementes de gergelim torradas, moídas e misturadas com açúcar derretido – com sabor de avelã; leite e suco de laranja.

|| Nathanaël Witschi Picard, 6 anos, Paris ||

Para Nathanaël, um único kiwi, tartine – tostas abertas -; uma baguete com manteiga e geleia de amora; cereal com leite frio e suco de laranja natural.

|| Saki Suzuki, 2 anos, Tokyo ||

Seu café da manhã consiste em um prato de natto – um alimento tradicional feito de soja fermentada, rico em proteínas e com uma consistência pegajosa -; arroz branco; sopa de miso; kabocha – abóbora cozida em molho de soja e saquê doce -; pepino em conserva; roll de omelete e salmão grelhado.

|| Emily Kathumba, 7 anos, Chitezde – Malawi ||

Emily come um mingau de milho chamado phala com soja e farinha de amendoim; bolinhos fritos feitos de farinha de milho, cebola, alho e pimentões junto com batata doce e abóboras cozidas; suco de flores de hibisco. Quando ela pode, Emily também gosta de tomar chá preto de manhã, uma bebida comum para as crianças de Malawi.

|| Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3 anos, Reykjavik – Islândia ||

Mingau de hafragrautur – uma aveia feita com açúcar mascavo, passas e nozes, comum na Islândia –; lysi – óleo de fígado de bacalhau rico em vitamina D que compensa a falta de luz solar durante o inverno.

|| Viv Bourdrez, 5 anos, Amsterdam ||

Copo de leite com pão e manteiga sem sal e polvilho doce que vem em três sabores: chocolate, baunilha e frutas. De acordo com um site holandês, são consumidos, todos os dias, cerca de 750 mil fatias de pão cobertas com chocolate granulado chamado hagelslag.

|| Aricia Domenica Ferreira, 4 anos e Hakim Jorge Ferreira Gomes, São Paulo – Brasil ||

No copo de Aricia, leite com chocolate. No de Hakim, café. Pão com presunto e queijo e pão com manteiga.

|| Phillip Kamtengo e Shelleen Kamtengo, 4 anos, Chitedze – Malawi ||

Phillip e sua irmã gêmea Shelleen começam o dia com chikondamoyo – um bolo doce de milho -; batatas cozidas e chá verde.

|| Koki Kayashi, 4 anos, Tóquio – Japão ||

Koki come pimentões verdes fritos com peixe seco com molho de soja e sementes de gergelim; ovo cru misturado com soja para comer com o arroz; kinpira – modo japonês de cozinhar vegetais de raiz com uma quantidade mínima de água para que continuem tenros depois de cozidos e sem perder o valor nutricional -; sopa de missô; uvas, peras e leite.

|| Oyku Ozarslan, 9 anos, Istambul ||

Pão integral com azeitonas verdes e pretas; Nutella; tomate; ovo cozido; geleia de morango; manteiga embebida em mel; e uma variedade de queijos turcos.

|| Tiago Bueno Young, 3 anos, São Paulo – Brasil ||

Cereal com leite; bolo de banana; leite com chocolate e bisnaguinha com requeijão.

[Crédito de Imagens: Hanna Whitaker]

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