Se brie é bom, imagine um Brie Assado…!

Sem dúvida, esta é A MELHOR receita de Brie Assado que você já fez! Simples de fazer e um luxo de sabores!

Coberta com nozes cristalizadas, favo de mel e raminhos de alecrim para o equilíbrio perfeito de doce, salgado, cremoso e saboroso, este brie é tudo!

Sirva este queijo pegajoso e borbulhante com torradinhas e crostini para ter o melhor aperitivo para qualquer ocasião.

Brie Assado para Qualquer Ocasião

Eu amo Brie Assado! Esse aperitivo pode ser servido em qualquer época do ano, mas especialmente durante os feriados. É um dos favoritos para servir em reuniões, e a receita é tão simples…! E tão maravilhosa!

Bora então aprender como faz!

|| Brie Assado ||

Ingredientes:

• Brie de 180 gramas
• 1 xícara de metades de nozes-pecã
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 5 colheres de sopa de mel divididas
• 60 gramas de favo de mel quebrado em pedaços
• 1 raminho de alecrim fresco cortado em pedaços de 2,5 cm
• flocos de sal marinho

Como faz:

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em seguida, coloque o queijo brie em uma frigideira pequena e leve ao forno até ficar morno e cremoso, o que deve levar cerca de 10 a 12 minutos.
3. Enquanto o brie estiver no forno, comece a preparar a cobertura de nozes cristalizadas. Para isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.
4. Depois, adicione pecãs, açúcar e 3 colheres de sopa de mel. E então, misture tudo muito bem.
5. Deixe a mistura ferver em fogo médio até que o açúcar dissolva. na sequência, engrosse as nozes até que estejam uniformemente cobertas, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
6. Assim que o queijo brie estiver no ponto, retire o queijo do forno e, imediatamente, cubra com a mistura de nozes.
7. A seguir, cubra as nozes com pedaços de favo de mel, um fiozinho do restante do mel, pedaços de alecrim e uma pitada de flocos de sal marinho.
8. Por fim, sirva com crostini, biscoitos, carnes curadas, azeitonas, frutas secas, etc.

Dicas para Brie Assado

• Use um brie de preço moderado – Não há necessidade de usar uma roda cara de brie para esta receita. Você obterá os resultados mais deliciosos.
• Asse e sirva o brie em uma assadeira rasa ou em uma mini frigideira de ferro fundido – Uma assadeira/frigideira rasa torna muito mais fácil retirar o queijo.

Variações de Brie Assado

• Enrole o brie em uma folha de massa folhada, pincele com ovo batido antes de assar em forno a 180˚C por 25 a 30 minutos, para um delicioso brie en croute (você ainda pode escolher cobrir seu brie assado com nozes cristalizadas, favo de mel e raminhos de alecrim)
• Se você não quiser assar o brie, recomendamos colocá-lo no micro-ondas em um recipiente próprio para micro-ondas por 2 a 3 minutos. Você ainda obterá resultados lindos e derretidos!
• Remova a casca superior antes de assá-lo. Embora haja um pouco de brie que derrete na borda da roda, se você quiser menos casca no seu brie, esta é a melhor alternativa. Apenas mantenha o resto da casca intacta para manter o formato do queijo.

O que servir com nossa receita de Brie Assado

Há muitos acompanhamentos deliciosos que podem ser servidos com este prato; entretanto, alguns favoritos são:

Mostarda – pode ser tanto grãos inteiros quanto dijon.

Carnes curadas – alguns favoritos incluem presunto, soppressata, chouriço espanhol e salame.

Azeitonas – azeitonas verdes recheadas com castelvetrano e pimentão.

Biscoitos – uma pequena variedade é sempre uma ótima escolha, como gergelim, grissini e biscoitos de sabor alecrim.

Nozes – embora cubramos nosso brie assado com nozes cristalizadas, achamos ótimo servi-lo com mais nozes ao lado, sejam mais nozes cristalizadas, amêndoas marcona ou pistaches.

Frutas frescas ou secas, geleia ou mais mel – assim como os pedaços de favo de mel que servimos por cima, adoramos as explosões de sabor doce de damascos secos, mangas secas ou uvas frescas, fatias de maçãs ou peras, geleia de figo ou mais mel ao lado.

Literalmente, COMENDO COM OS OLHOS!

| Crédito de Imagens: Spoon Fork Bacon

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