Os pudins remontam anos e anos de existência. Nos séculos XVIII e XIX, era comum tê-los como prato principal. Uma refeição comum a bordo dos navios da Marinha Real. Nessa época, a receita consistia em uma mistura de vários ingredientes unidos por uma liga (farinha de trigo, ovos, cereal ou uma gordura), transformados em um único prato sólido e super saboroso!

Desde então, a base da receita já passou por diversas modificações e, além de chegarmos às sobremesas, a variedade de sabores continuam a crescer. Hoje, vamos compartilhar com vocês, uma receita deliciosa de pudim de chocolate com calda de chocolate, hmmmm!

|| Pudim de Chocolate com Calda de Chocolate ||

:: Ingredientes Pudim ::

• 2 xícaras de chá de leite (400 ml)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (20 g)
• 100 gramas de chocolate meio amargo (derretido em banho maria)
• 1 xícara de chá de açúcar (160 g)
• 5 ovos
• 1/4 de xícara de licor de cacau (50 ml)
• 1 colher de sopa de amido de milho

:: Ingredientes Calda ::

• 12 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1/2 colher de chá de amido de milho (quase nada mesmo)
• Granulado para decorar

:: Como faz ::

1. Em uma panela, leve todos os ingredientes da calda (exceto o granulado) e mexe até que engrosse. Reserve;
2. Em seguida, bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até obter uma mistura homogênea
3. Unte com manteiga uma forma com furo central (não muito grande) e polvilhe um pouquinho de açúcar e despeje, com gentileza, a massa do pudim;
4. Leve ao forno preaquecido e em banho maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique firme;
5. Retire do forno e desenforme somente quando o pudim estiver frio;
6. Depois de desenformado, despeje a calda com amor e, por último, finalize com o granulado.

| via Livro de Receita

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