São vários os tipos de arroz.

A maioria dos que compramos não vem com modo de preparo, você já reparou? Se você é daqueles que coça a cabeça para saber qual a quantidade exata de água para cada tipo, relaxe. Chegou a hora de você saber, definitivamente, como cozinhar 3 tipos de arroz que consideramos ser os principais.

|| Arroz Integral ||

Para cada copo de arroz, acrescente 2 ½ de água fervente.

Ingredientes:

1 copo de arroz integral
2 ½ de água fervendo
½ cebola picadinha
Azeite/óleo para refogar
Sal a gosto

Como faz:

1. Refogue a cebola com azeite extra virgem ou óleo de canola;
2. Acrescente o arroz e refogue por uns 3 minutinhos mexendo sempre;
3. Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo e tampe parcialmente a panela;
4. Depois de cozido, acrescente um fio de azeite.

|| Arroz Branco ||

Há um segredinho aqui. Ao invés de 2 copos de água para 1 de arroz, a receita perfeita revela que a proporção para um arroz incrível é: para cada copo de arroz, utilize 1- ¾ de água. Use um dosador para não ter erro.

Ingredientes:

• ½ cebola
• 1 copo de arroz
• 1- ¾ de água fervente
• Azeite/óleo para refogar
• Sal a gosto

Como faz:

1. Refogue a cebola com azeite ou óleo em fogo baixo;
2. Acrescente o arroz lavado e refogue por uns 3 minutinho mexendo sempre;
3. Adicione a água fervente, o sal e mexa apenas para misturar;
4. Deixe cozinhar de 10-15 minutos com a panela destampada e fogo médio;
5. Pronto! Está pronto um arroz branquinho e soltinho : )

|| Arroz Selvagem ||

Para cada copo de arroz selvagem, você deve adicionar 4 de água.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz selvagem
• 4 xícaras de água fria
• ½ cebola picada
• Azeite/óleo para refogar

Como faz:

1. Refogue a cebola com azeite ou óleo de canola;
2. Acrescente o arroz, a água e o sal e leve ao fogo até abrir fervura;
3. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada de 35-40 minutos;
4. Pronto!

Se preferir, acrescente salsinha bicada e uma colher rasa de sobremesa de manteiga. Mexa e sirva-se.

| via Revista Menu

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