Todos amam café e muitos ainda cometem alguns errinhos básicos que fazem toda a diferença no sabor final. A seguir, quatro erros comuns que devem ser corrigidos de uma vez por todas para não matar o blend do seu café a qualquer hora do dia (ouda noite).

1. Armazenar grãos de café na geladeira

Manter o grão de café na geladeira ou no congelador não ajuda a mantê-lo fresco. Eles tem abertura e acabam absorvendo a umidade e o cheiro de outros alimentos. A melhor maneira de armazenar grãos de café, é coloca-los em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente.

2. Comprar grãos pré moídos

Ok. Não consideraria um erro. Principalmente pelas condições do brasileiro em poder comprar grãos de café: é caro e é preciso ter uma máquina especialmente para a tarefa de moer. Mas, vale saber que os grãos moídos perdem o frescor quando moídos. O ideal é comprar os grãos e prepara-lo na hora que for fazer o café.

3. Usar água fervente

Quando você usa água fervendo para preparar o café, ela extrai amargura e acidez do pó. Para o preparo, a temperatura ideal é de 93°C. Dica: deixe a água ferver e aguarde cerca de 1 minuto para começar a fazer o cafezinho.

4. Usar café demais ou de menos

A relação perfeita é: três colheres de sopa de café (cheias) para cada 1 litro de água. Sem mais nem menos.

Anotou? Então corre pra cozinha e prepare o melhor café dos últimos tempos!

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