Hoje, no Dia Mundial do Pão, uma ação do bem distribuiu 15 mil unidades do alimento que surgiu há 6 mil anos atrás na Mesopotâmia, atual Iraque.

Para quem passou na região da Paulista, mais precisamente no MASP, recebeu três pães que foram distribuídos pela Sampapão – Entidade representativa dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo.

Junto com os pães franceses, versão que conquistou o coração dos brasileiros, foi distribuído também, um folheto com a história e curiosidades afim de incentivar a população à informação da origem desse alimento.

O pão é o produto alimentício resultado do cozimento da farinha com água e sal de cozinha. Surgiu há 6 séculos quando alguém na Mesopotâmia resolveu misturar a farinha de trigo com o fruto do carvalho. Eram alimentos duros, secos e não poderiam ser consumidos logo depois de prontos por serem bastante amargos.

Foi então que foi introduzida a água fervente no cozimento e, depois, a massa era exposta ao sol para secar para serem assadas sobre pedras quentes.

A fermentação do pão, o segredo principal, nasceu no Egito por acidente depois de ficar exposto ao ar e passar por alterações. A industrialização do alimento veio com o aparecimento de máquinas no século XIX.

Hoje, o pão é um dos alimentos mais consumidos no mundo todo e merece um dia especial só dele. Por isso, vamos ensinar à vocês como fazer em casa um pão de verdade. A receita é da 9AD878, chef que tive o prazer de conhecer há uns 8 anos atrás quando trabalhamos juntas no restaurante Maní.

Escolhi a versão integral pra vocês. Clique aqui e aprenda como faz!

O Dia Mundial do Pão foi instituído pela UIB – Union Internacionale de La Boulangerie et de La Boulangerie-Patisserie – entidade representante mundial do setor de panificação.

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