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Adeus, foie gras

por Redação
O foie gras está com os dias contados em São Paulo. A Câmara Municipal acaba de aprovar o projeto de lei 537 (2013) contra a produção e comercialização do prato. Apresentada há cerca de dois anos pelo vereador Laércio Benko (PHS), a proposta agora aguarda a aprovação do prefeito Fernando Haddad (PT) para vigorar.
Para quem não sabe, o foie gras é um prato típico da gastronomia francesa feito a partir do fígado gordo do ganso. Para que o órgão adquira a proporção até sete vezes superior ao seu tamanho normal, o animal é alimentado à força, para que seu fígado fique gorduroso e sobrecarregado. Em geral, patos e gansos são utilizados para o preparo do prato.
A lei 537 prevê também o veto da produção e venda de roupas feitas com pele de animais. A proibição é voltada apenas aos animais criados exclusivamente por conta da pele – como é o caso das chinchilas.
Já no caso de animais criados para o abate voltado ao consumo de carne – como acontece com bovinos e suínos – poderão ter suas peles e couros comercializados normalmente.
Quem descumprir a lei terá de pagar multa de R$ 5 mil, tendo o valor redobrado em caso de reincidência.
| via Camaleão
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