Apesar do doce em seu nome, a batata doce é excelente fonte de fibras e energia, com carboidratos saudáveis que não elevam muito o açúcar no sangue. É antioxidante, contém beta caroteno e vitaminas B6 e C.

Utilizada tanto para pratos doces e salgados, a batata doce pode ser consumida de diversas formas. Uma delas, é despretensiosamente, como nossa receita de hoje. Nela, o tempero especial é o seu amor, porque o maior trabalho, fica por conta do forno.

E para quem ainda torce o nariz para batata doce, ou não faz muita questão de comer, fique sabendo que quando fizemos esta receita, em um almoço para 30 pessoas, incluindo crianças, até quem não comia o tubérculo repetiu!

Por ser preparada com cascas, o tempo do forno dá uma bela crocância às batatas. O que fez com que todo mundo pedisse bis. Bora lá aprender como faz?

|| Batata doce com pimenta rosa, alho e alecrim ||

Ingredientes:

• 8 batatas doce
• alecrim
• pimenta rosa
• sal rosa
• 1 cabeça de alho
• azeite de oliva

Como faz:

1. Lave bem todas as batatas e corte em 4, na transversal;
2. Em uma forma pincelada com azeite de oliva, disponha todas as batatas e adicione, aleatoriamente, o sal, o azeite, a pimenta rosa, alecrim e alho;
3. Leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 45 minutos e pronto!

De babar!

OBS: A imagem que ilustra este é post, é das batatas antes de irem ao forno. Não conseguimos registrar quando ficou pronta porque elas foram, literalmente, atacadas, rs <3

| via Cia Itinerante da Gastronomia do Improviso

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