De massa fofinha, laranja vibrante e uma irresistível cobertura de chocolate, a fórmula do bolo de cenoura conquistou lugar especial entre as receitas caseiras da família brasileira.

Desprovido de técnicas rebuscadas, esta delícia singela tem o poder de ser desejado por nós em um café da manhã gostoso, em tarde chuvosas, à noite ou em madrugadas em que dá aquela vontade de comer um docinho gostoso.

Curiosidade sobre o Bolo de Cenoura no Brasil

Poucos sabem, mas a história do autêntico bolo de cenoura com cobertura de chocolate é recente no Brasil. Considerado (por mim, rs!) uma das 7 maravilhas da culinária brasileira, os primeiros registros de receitas de bolo de cenoura aqui no nosso brasilzão, constam em livros da década de 70.

Por mais que haja inúmeras versões de bolo de cenoura, quase todo mundo tem uma receita da mãe, da vovó ou da tia que considera a melhor do mundo!

A escolha dos ingredientes faz toda a diferença

Independente disso, o primeiro e mais importante detalhe para que você tenha um bolo de cenoura de-licioso, está na escolha dos ingredientes.

Opte por cenourinhas que não tenham sido plantadas com venenos e procure, perto de você, estabelecimentos que preocupam-se com a procidência dos seus produtos.

No mais, é hora de aprender como faz! Bora lá pra receitinha?

|| Bolo de Cenoura Delícia ||

Ingredientes para a Massa:

• 4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 1 xícara de chá de óleo de canola
• 2 xícaras de chá de açúcar cristal
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de Chocolate:

• 170 gramas de chocolate meio amargo
• 190 gramas de leite fresco
• 25 ml de conhaque (opcional)

Como faz a Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo de canola, o açúcar, e os ovos até obter uma mistura homogênea e sem nenhum pedaço;
3. Em uma tigela, coloque a mistura e peneire a farinha de trigo por cima. Em uma batedeira, misture tudo na velocidade média e, quando a massa estiver homogênea, junte o fermento peneirado misturando delicadamente;
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos;
5. Após este tempo, faça o teste do palito: se sair sequinho, está pronto. Desenforme morno.

Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate:

1. Coloque os pedaços de chocolates picados em um processador até que fique bem moído. Reserve;
2. Em uma panela, coloque o creme de leite e aqueça até o ponto de fervura;
3. No processador, adicione o creme de leite bem devagarzinho e processe até obter uma mistura homogênea (não bata em excesso);
4. Transfira a calda de chocolate para uma tigela e deixe esfriar.

Aí, é só cobrir o bolo macio, laranja vibrante, super fofinho e aerado com esta calda irresistível de chocolate. E estará pronto seu bolo de cenoura delícia!

NOTA: Para cobrir o bolo, a calda de chocolate deve estar em temperatura ambiente, encorpada e um pouco líquida. Caso a cobertura endureça, aqueça em banho maria até obter a consistência desejada.

Huummmmm <3 Bolo de Cenoura!

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