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Para Comer
Como faz risoto de beterraba :: por Helena Rizzo
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12 de novembro de 2013
por Valéria Scavone
por Valéria Scavone
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Risoto de beterraba é uma perdição e eu posso provar!
Há uns anos atrás, tive o prazer de trabalhar no restaurante Maní Manioca como boqueteira (nome dado para quem fica na boqueta – boca – da cozinha com a responsabilidade de visualizar a montagem dos pratos que serão servidos e entregar ao garçom para que levem até a mesa).
Com este trabalho, tive a oportunidade de conhecer a chefe de cozinha Helena Rizzo, eleita pela Veuve Clicquot a Melhor Chef Mulher da América Latina.
Para contemplar este feito, encontrei no Catraca Livre uma vídeo receita de risoto de beterraba elaborado por Helena Rizzo.
Dá um play para o como faz:
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Valéria Scavone
Piro na crocância, já vi um disco voador e fui abduseduzida para te alimentar com conteúdo aqui neste canal.
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