Originário de Provença, França, tapenade é um patê super saboroso e simples de fazer. É composto por uma mistura de azeitonas, de preferência as pretas, alcaparra e sabores. Tudo bem picadinho banhado por azeite de oliva.

É uma ótima sugestão para servir como aperitivo em uma reunião com os amigos. Também fica incrível se adicionado no macarrão, na salada ou como um dos ingredientes de um belo sanduba. Aprenda como faz:

|| Tapenade ||

Imagem: Happy Vines Wines

:: Ingredientes ::

• 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 6 nozes
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de molho de soja
• folhas de manjericão fresco a gosto

:: Como faz ::

1. Para tirar o excesso de sal, coloque as azeitonas e as alcaparras em uma peneira e lave com água corrente. Deixe escorrer bem;
2. Em uma tábua, pique em corte fino as azeitonas, alcaparras, nozes e o dente de alho, até formar uma pasta;
3. Transfira a pasta para uma tigela e junte o azeite, o suco de limão e o molho de soja;
4. Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva.

| via GNT

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