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Na minha cozinha
Lúpulo e malte no ketchup? Pode sim!
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por Redação
Sabemos que muitas cervejas levam lúpulo e malte. Mas é só na cervejinha que eles tem uso? Nããão.
A empresa Brewer Chef uniu a paixão por carnes e cervejas em receitas especiais, resultando numa linha de molhos que levam lúpulo e malte na composição e quase nenhum aditivo químico. As receitas foram elaboradas pela chef Natália Rios e o cervejeiro Eduardo Marques.
:: Ketchop ::
Inspirado nas cervejas brown ale, o catchup é fabricado com adição dos lúpulos East Kent Goldings e Magnun.
:: Hopbbq ;:
Os mesmos lúpulos acima são misturados a tomate, extrato de malte, cebola, vinagre e páprica picante.
::Sweet Hop Mustard ::
Lúpulos Cascade e Centennial casam com mostarda em grão e cúrcuma.
:: Peppery Hop ::
Apimentado, tem tomates, tomilho, alho e lúpulos East Kent Goldings e Magnum.
Confesso que fiquei curiosa com o sabor desses molhos! : P
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