Os queijos franceses são referência mundo afora, então não é de se surpreender que o melhor queijeiro do mundo seja um francês. Aos 31 anos, Fabien Degoulet, que nasceu em Les Mans, mas hoje vive no Japão, levou o título na segunda edição da Competição Internacional do Melhor Queijeiro do Mundo, realizada em Tours, na França.

Este evento reuniu os melhores queijeiros do mundo, desafiando-os em diversas habilidades relacionadas à produção, apresentação e conhecimento sobre queijos.

Organizada como parte do Mondial du Formage, uma feira internacional que celebra a arte e a tradição da queijaria, a competição apresentou provas rigorosas.

Durante os três dias de concurso, participantes provenientes de 23 países tiveram de comprovar seus conhecimentos teóricos e práticas de harmonização, corte e preparação de queijos.

Os competidores foram desafiados a identificar diferentes tipos de queijos e suas regiões de origem, bem como a criar apresentações visuais atraentes e harmonizações de queijos com outros alimentos e bebidas.

Além das habilidades técnicas, a competição também avaliou a criatividade dos queijeiros, incentivando inovações na forma de servir e combinar queijos.

Para preparar e servir os queijos, cada participante recebeu uma quantia em dinheiro para fazer compras dos itens necessários para compor os pratos.

O segundo lugar ficou para outro francês, Guillaume Cardinet e o terceiro para a belga Nathalie Vanhaver.

Além da competição, o evento é uma plataforma de troca de informações sobre inovações e crescimento do setor queijeiro.

Parabéns, Fabien Degoulet!

| via RFI

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