Arte e Expressão
Os hambúrgueres mais criativos que você já viu
por Redação
Nos últimos dois anos, os designers franceses Thomas Weil e Quentin Weisbuch têm brincado de criar hambúrgueres nada convencionais. A ideia partiu de uma brincadeira, evoluiu para um site com imagens das invenções e culminou na publicação do livro Fat & Furious Burger.
Lançado no início deste ano, a obra é uma compilação com mais de 60 receitas desenvolvidas pela dupla que começou na pausa para o almoço enquanto trabalhavam em uma agência de design em Paris.
Não havia regras para as criações. Os designers, que não são chefs de cozinha, apenas queriam que os hambúrgueres fossem realmente comestíveis. Foi então que decidiram ir para a cozinha da firma, colocar em prática as ideias mais malucas e fazer desta atividade, um ritual onde improvisavam e experimentavam novos formatos e sabores a cada semana.
As inspirações são baseadas em eventos atuais, notícias do dia, datas comemorativas e etc. Por não terem limite com ingredientes e com a imaginação, o valor dos hambúrgueres vai desde 6 euros até 50 euros. Veja os resultados:
Coq’O Vin Burger: filé de “galo” ao vinho do porto, mini cebola, cenoura ao suco de manteiga, cogumelos, queijo cheddar ao molho de beterraba
Burguerre: hamburguer de mignon, picles, cebola confitada, folhas de manjericão ao molho de vinagre balsâmico com romã
Pizza Mutant Ninja Burger: tomatello, michelangelorigan, léolardo, mozzarello, cheddar, pepperoni, salada égoutée ao molho samurai
Mystery Box Burger: salmão cru, bacon defumado, menta, manjericão, alho, molho de iogurte, arroz, gergelim negro, ovos de salmão, hortelã e creme balsâmico
Game Over Burger: hambúrguer de mignon, cheddar, salsinha, purê de beterraba e abobrinha
Ocean Burger: salmão, alface, creme de catupiry, tomate e anéis de cebola
Ovni Burger: repolho roxo, ovas de peixe com wasabi, filé de frango à milanesa, salada wakame e beterraba ao molho de gengibre e limão
Happy Birthger: baby beef, molho de vinho tinto e chocolate escuro, compota de cebola roxa, amêndoas, bolo de queijo de cabra e chantilly de parmesão
Crabzilla: fatias de manga, alface crespa, tomates, camarão desfiado e inteiro e maionese chilli
Go Green Burger: berinjela, tomates, mussarela de búfala, azeitonas pretas e molho pesto
The Burgirl: camarões, ovas de salmão, pepino, coentro, limão e hortelã
Le divin burger: gaspacho de salmão, Santa Nazaré marinada, alface, maionese de ervas, baby erva doce e azeite extra virgem
Excaliburger: filé de pescada com tartar de amêndoas e cogumelo e blueberry
Burger d’amour: cebola caramelizada, maçã vermelha, hambúrguer de costela de porco, cogumelos, queijo de cabra, geleia negra de cereja e caramelo vermelho
De encher os olhos e aguar a boca, fala sério?
[Todas as imagens: Fat & Furious Burger]
| via Fat & Furious Burger
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