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Os sorvetes sinestésicos da Jeni Britton
por Sofia Pedroso
De forma crua e direta, a sinestesia é um estado ou fenômeno perceptivo onde existem relações de planos sensoriais diferentes. Por exemplo, o gosto com o cheiro, ou a visão com o tato.
Você pode sentir o cheiro de uma palavra, ver um som, ou então, sentir o gosto de uma cor.
E foi pensando exatamente nisso, que a expert em sorvetes Jeni Britton lançou uma nova linha de sorvetes e iogurtes dentro de sua aclamada sorveteria a Jeni’s Ice Cream .
Jeni é conhecida por criar sabores completamente inusitados, como: queijo de cabra com cerejas, whisky com biscoitos amanteigados, ou pimenta caiena com chocolate ao leite, huuum!
Sua nova linha de sorvetes e frozen iogurtes, a Colors, é dedicado ao gosto das cores.
Pensando no sabor que cada cor poderia ter, Jeni desenvolveu 6 sabores baseando-se no marrom, azul, verde, laranja, preto e amarelo.
O sorvete marrom, Ombre Brûlée, é feito de vinho do porto, açúcar mascavo e manteiga de amendoim.
O sabor Ultramarine Blue Buttermilk é feito com blueberry, buttermilk e iogurte.
Persian Orange não poderia ter outro: manga, maracujá, suco de laranja e iogurte. Que delícia!
Imaginando a cor verde, Jeni imaginou um gostinho de de musgo, a pelúcia verde, e criou o Garance Vert Clair . Para esse sabor, ela misturou erva cidreira, coentro, spirulina, leite e creme.
O Noir D’Ivore é o mais curioso de todos. Feito com sal negro defumado, licor, sal marinho, creme de leite e pedaços de chocolate amargo crocante, desperta curiosidade só na descrição.
Cadmium Yellow tem o gosto do frescor, bem amarelinho. Feito com citronela, limão siciliano, bergamota, grapefruit, iogurte e creme. Nham!
Infelizmente, ainda não existe uma Jenis Ice Cream no Brasil. Mas estamos certos de que um dia, não muito distante, também teremos a oportunidade de experimentar o sabor das cores em forma de sorvete *-*
[Crédito das Imagens: Jenis Ice Cream]
| via Brit.Co
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