Quantas vezes você foi preparar um ovo frito, um bife, hambúrguer ou legumes em uma frigideira, mas teve um trabalhão na hora de lavar a louça porque os alimentos ficaram grudados?

Na verdade, qualquer alimento que você for fazer em uma frigideira comum, tem um motivo pelo qual ficam grudados.

Imagem: Shutter Stock

Você vai dizer: mas existem as panelas antiaderentes. Sim, existem, mas nem todas cumprem o prometido. Em teste feito pela proteste com 7 frigideiras antiaderentes, o resultado foi satisfatório, porém, concluiu-se que é preciso que você esteja ciente que precisará trocar de frigideira de tempos em tempos.

De qualquer forma, o assunto deste post diz respeito do porquê os alimentos grudam na frigideira comum, como a de inox, por exemplo.

Embora um pouco de sua prática possa dizer, intuitivamente, se a panela está realmente quente o suficiente para receber alimentos, a temperatura ideal para que eles não grudem é de 160 graus.

Imagem: Still do youtube

Ainda assim, há truques simples para que você entenda e perceba a temperatura ideal da panela para que os alimentos não grudem. Um deles, consiste em que você coloque a panela no fogo, espere esquentar, pegue um pouquinho de água e solte na panela.

Se não acontecer nada, é porque ainda está fria. Se formar bolhas e vapores, ainda não está na temperatura ideal. Mas se formar bolhas que deslizem na panela, aí sim está na hora de você começar a preparar sua refeição.

Para que você possa visualizar e entender melhor, assista ao vídeo abaixo:

Agora sim você pode fritar ovos, carnes, peixes e preparar molhos incríveis em sua panela de alumínio, sem que os alimentos grudem e você tenha um trabalhão para lavar a louça.

| via Huffpost

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