Inverno chegou e, junto dele, nossa vontade e desejo por quase todos os alimentos mais calóricos do mundo. Claro que é permitido permitir-se às tentações, mas melhor ainda, é você ter a oportunidade de saber que existem receitas tão deliciosas quanto as que são uma bomba calórica, porém, são saudáveis, saborosas e ainda trazem diversos benefícios ao organismo.

Pensando nisso, a KitchenAid, marca de eletroportáteis, lançou um produto com funcionalidades para produção de receitas saudáveis e criou uma seleção para manter uma boa alimentação no inverno. Para o preparo das receitas, o Liquidificador Diamond é o aliado perfeito para obter esse equilíbrio, pois garante uma maior preservação dos nutrientes dos alimentos, graças ao seu copo em formato de diamante, motor e lâmina de alta performance que trituram muito rapidamente os alimentos, conservando suas propriedades mais importantes e mantendo seu sabor.

Imagem: KitchenAid

O melhor é que o Diamond possui uma exclusiva ‘Função Sopa’, própria para bater alimentos quentes e preparar sopas deliciosas, que agradam o paladar e ainda contribuem para uma alimentação rica em nutrientes essenciais para a saúde.

A seguir, 3 receitinhas especiais para você se aquecer neste inverno e dar um abraço carinhoso no seu estômago e na sua saúde. Confira:

|| Sopa condimentada de batata doce e cenoura com chutney de coentro fresco ||

Imagem: KitchenAid

:: Ingredientes ::

• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 malaguetas vermelhas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sementes de coentro
• 1/2 colher de chá de sementes de funcho
• 1 pau de canela
• 500 gramas de batata doce
• 125 gramas de cenoura
• 400-600 ml de caldo de legumes ou galinha
• 400 ml de leite de coco
• Azeite com aroma de laranja para decorar
• Sal

:: Ingredientes Chutney de Coentro ::

• 3 maços de coentro, incluindo talos
• 1 malagueta verde
• um pedaço pequeno de gengibre
• 1 dente de alho
• suco de 1/2 lima
• 1/4 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 de chá de sal
• 100 ml de leite de coco

:: Como faz a sopa ::

1. Pique bem a cebola, o alho e as malaguetas no Liquidificador Diamond e, em seguida, frite ligeiramente no azeite;
2. Em uma frigideira, torre sem gordura as sementes de cominho, coentro e funcho e, depois, triture-as;
3. Adicione à frigideira com os vegetais e junte o pau de canela;
4. Deixe fritar por aproximadamente 1 minutinho;
5. Adicione à frigideira as batatas doces e as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, junto com o caldo. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos;
6. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos;
7. Retire o pau de canela e coloque no Liquidificador Diamond. Adicione o leite de coco e bata até ficar homogêneo;
8. Tempere com sal a gosto e mantenha quente.

:: Como faz o chutney de coentro ::

1. Pique todos os ingredientes e coloque no Liquidificador Diamond;
2. Salpique na sopa imediatamente, decore com algumas gotas de azeite de laranja e sirva.

|| Sopa de tomate e pimentão vermelho com queijo de cabra de lavanda ||

Imagem: KitchenAid

:: Ingredientes ::

• 1 kg de tomate
• 2 pimentões vermelhos
• 2 malaguetas vermelhas suaves
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 maço de manjerona
• 2 colheres de polpa de tomate
• 500 ml de caldo de galinha
• 100 ml de nata líquida
• azeite extra virgem para decorar
• sal e pimenta do reino a gosto

:: Ingredientes queijo de cabra de lavanda ::

• 1 colher de sopa de lavandas secas (pode substituir a lavanda por manjericão, tomilho ou raspas de limão)
• 200 gramas de queijo de cabra fresco
• 100 ml de nata para bater

:: Como faz a sopa ::

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
2. Corte ao meio os tomates, os pimentões e as malaguetas. Retire as sementes dos pimentões e das malaguetas;
3. Pique as cebolas e o alho em pedaços grossos;
4. Misture os vegetais com o azeite e a manjerona e tempere;
5. Espalhe sobre uma forma e leve ao forno por 30 minutos, até ficarem ligeiramente tostados e tenros;
6. Coloque os vegetais no Liquidificador Diamond e adicione a pasta de tomate, o caldo de galinha e a nata;
7. Bata na função Purê até ficar homogêneo e tempere à gosto;
8. Se preferir uma consistência mais lisinha, passe a sopa em um coador;
9. Misture todos os ingredientes no Liquidificador Diamond e, imediatamente antes de servir, coloque em cada bowl de sopa uma colher cheia de queijo de cabra de lavanda;
10. Finalize com algumas gotas de azeite extra virgem e sirva.

|| Sopa de Coco e Gengibre com Curry ||

Imagem: KitchenAid

:: Ingredientes ::

• 4 xícaras de abóbora (sem casca e sem sementes)
• 1 colher de chá de azeite de coco
• 1 1/4 de leite de coco
• 4 centímetros de gengibre raladinho
• 1 colher de chá de curry em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 8 colheres de chá de semente de abóbora (opcional)

:: Como faz ::

1. Descasque a abóbora com cuidado, corte em cubos e retire todas as sementes. Em uma caçarola, cozinhe no vapor até que amoleça e, em seguida, salteie no azeite com uma pitada de sal, pimenta, curry e o gengibre até que doure;
2. Coloque os cubos quentes no Liquidificador Diamond junto com o leite de coco na função Purê;
3. Por último, esquente a sopa antes de servir. Para decorar e dar uma crocância elegante à sopa, você pode adicionar algumas sementes de abóbora tostadas por cima.

> Conteúdo calórico: 281 calorias por porção (3 porções) e 211 calorias por porção (4 porções).

> Conteúdo nutricional: é uma sopa rica em betacaroteno (vitamina A) e em cumarinas (um antioxidante potente que ajuda a combater a oxidação das células). É rica em licopeno, que ajuda a diminuir o colesterol no sangue e também é uma boa fonte de gorduras saturadas “naturais”, que são fundamentais para alimentar o hormônio do crescimento. Por ser rica em gorduras boas e ter baixo índice de açúcar, esta sopinha é perfeita para tomar à noite.

> Não contém glúten, lactose e nenhum tipo de fruto seco (contém sementes). É uma sopinha vegana : )

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