Julia Child é um ícone da gastronomia americana que, com seu jeitinho irreverente e seu bom-humor, ensinou o povo da terra do Tio Sam a fazer comida francesa.

Nasceu na Califórnia em 1912 e, durante sua passagem por Paris para acompanhar o marido militar, se apaixonou pela culinária francesa. Começou a cozinhar aos 32 anos de idade, cursou a escola de cozinha Le Cordon Bleu (Paris), escreveu o célebre Mastering the Art of French Cooking (Dominando a Arte da Cozinha Francesa), apresentou programas de culinária nos EUA e, em 2009, foi retratada por Meryl Streep no filme Julie & Julia.

Faleceu em 2004, dois dias antes de completar 92 anos, e deixou um legado de ensinamentos, bordões, como “Bon Appetit”, e frases inspiradoras. Algumas delas, você confere agora, aqui nesse post :)

“Pessoas que amam comer são sempre as melhores.”

“Uma festa sem bolo, na verdade, é apenas uma reunião.”

“Se você tem medo de usar manteiga, use creme de leite.”

“Manteiga nunca machuca.”

“Com manteiga suficiente, tudo fica gostoso.”

“Sempre comece com uma vasilha maior do que você acha que vai precisar.”

“A única hora para comer comidas ‘diet’, é enquanto você está esperando o bife cozinhar.”

“Cozinhar bem não significa fazer obras primas ou sofisticadas – é só boa comida e ingredientes frescos.”

“Gordura dá sabor às coisas.”

“Eu sempre faço uma massagem generosa com manteiga no meu frango antes de colocá-lo no forno, porque eu acho que ele gosta. E, mais importante: eu gosto!”

“Eu acho que toda mulher deve ter um maçarico.”

“Uma vez que você tenha dominado uma técnica, mal terá que olhar para uma receita de novo.”

“Este é o meu conselho invariável para as pessoas: aprenda a cozinhar, tente novas receitas, aprenda com seus erros, seja destemido e, acima de tudo, divirta-se!”

“O único obstáculo real é o medo de falhar. Na cozinha, você precisa ter atitude de ‘que se dane tudo’.”

<3 Julia Child!

| via Estadão

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