Aspargos é muito amor!

Essa delícia de sabor suave é ótima fonte de ácido fólico, betacaroteno, magnésio, manganês, fósforo e fibras.

Nativo da Europa e Ásia, o aspargo possui, em sua maioria, talos brancos ou verdes. Com plantações espalhadas pelo mundo todo, esta planta cresce melhor em solos arenosos.

Na antiguidade, ficou conhecido pelos romanos e egípcios como um ótimo remédio natural contra problemas na bexiga ou nos rins.

Atualmente, há muitas variedades de aspargos. Conheça todas a seguir.

Aspargos Inglês – possui talos mais finos

Italiano – possui uma cor violeta e é menos saboroso

Francês – talos menores e ponta com cor violeta

Na Holanda, Alemanha e Bélgica o que predomina são os aspargos brancos, que são cultivados de maneira a não desenvolverem a clorofila.

Para acabar de vez com a dúvida, listamos 6 dicas super úteis para você aproveitar melhor essa delícia, que cá entre nós, não é muito barata por aqui.

1. Firmes

Procure sempre os talos mais firmes possíveis. Isso mostra que ele está fresco.

2) Diferentes Tipos, Diferentes Preparações

Se você quer talos mais grossos, saiba que eles ficam melhores assados ou grelhados. Se pretende cozinhar, compre os de talos mais finos.

3) Considere a Época

A melhor época para comprar aspargos é entre Agosto e Dezembro.

4) Descarte

Descarte a parte da “bundinha”. Existe a coroa dele, que é deliciosa, e a parte inferior pode ser descartada por ser, geralmente, mais durinha, esbranquiçada e fibrosa.

5) Armazenamento

Os aspargos podem ser guardados até 3 dias na geladeiras se colocados em vasilhas com seus talos submersos em um pouco de água. Mas quando feitos, devem ser comidos no dia.

6) Tempo

Evite de comer aspargos moles demais. Fique de olho no relógio e cronometre o tempo certo para que não amoleçam. Cozinhe-os pelo menor tempo possível para que uma boa textura e coloração sejam garantidas.

Mas quer a melhor dica de todas? Coma aspargos puro, apenas com azeite, sal e pimenta do reino. É sublime.

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