
Dica
5 dicas para compor cardápios

por Redação
Compor cardápios não é tarefa fácil. Especialmente se você vai receber pessoas em casa em datas especiais ou se é responsável pelo preparo das refeições. A seguir, você confere 5 dicas para te ajudar da próxima vez que você tiver que elaborar um cardápio.
1. Ingredientes da Estação
Opte sempre por receitas que utilizem ingredientes da estação. Assim, você garante a qualidade dos produtos.
2. Opte por receitas viáveis
Escolha receitas que sejam viáveis de serem preparadas no tempo que você tem disponível e com o equipamento que você possui.
3. Evite repetir ingredientes
Evite ser repetitivo na utilização dos ingredientes. Por exemplo, se utilizar tomates na salada, não sirva massa com molho de tomates nem tomates assados como acompanhamento. Se for servir um prato à base de creme de leite, como o estrogonofe, evite servir creme chantilly na sobremesa, e assim por diante.
4. Respeite a intensidade dos sabores
Escolha a sequência dos pratos respeitando a intensidade dos sabores de cada receita, pois se servir um prato muito forte no início da refeição, os pratos seguintes não serão valorizados.
5. Atente-se às restrições dos convidados
Certifique-se de que os convidados não possuam restrições alimentares ou alergias. Nada pior do que servir algo de que as pessoas não gostem e que, por educação, são obrigadas a comer.
Lembre-se: não é necessário que o cardápio seja complexo e sofisticado. Pelo contrário, quanto mais simples e variado, maiores as chances de sucesso. O importante é ter sempre como maior preocupação a qualidade dos ingredientes e o esmero em preparar as receitas :)
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