Molhos para saladas são muito mais gostosos se feitos em casa. Além de mais saudáveis, são de verdade e fazem toda a diferença para dar um toque especial ao seu prato de alimentos frescos.

Preparar molhos para saladinhas é mais fácil que passar manteiga no pão, rs. Comece sabendo que os potinhos de vidro de geleias, alcaparras, palmito, são peças chave para que você faça toda a mistura em um único recipiente. É só colocar todos os ingredientes no potinho, sacudir com todo amor, temperar a salada à gosto e guardar na geladeira o que sobrar (e se sobrar).

À seguir, você irá aprender a fazer 6 molhos simples, deliciosos e que vão tornar sua saladinha do dia a dia mais gostosa e prazerosa. Bora aprender como faz?

|| Molho de manjericão, vinagre balsâmico e pinólis ||

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 5 colheres de sopa de óleo de oliva extravirgem
• 1 bom punhado de manjericão fresco e picadinho
• outro bom punhado de pinólis, torrados e picados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

|| Molho de coentro e crème fraîche ||

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de óleo de oliva extravirgem
• 3 colheres de sopa de molho fraîche
• 3 colheres de chá de mostarda Dijon
• 2-3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 punhados de coentro fresco, triturado ou picado bem fininho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

|| Molho Thai ||

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de dopa de shoyu (molho de soja)
• 1 boa pitada de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, descascado e picado bem fino
• 1/2 dente de alho picado bem fino
• 1 pimenta (chilli) vermelha fresca, sem sementes e picada bem fina
• 1 punhado grande de coentro e manjericão frescos, picados

|| Molho de óleo de oliva e suco de limão ||

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 5 colheres de sopa de óleo de oliva
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

|| Molho de mostarda e de vinagre de ervas ||

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de óleo de oliva
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de ervas, tinto ou branco
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

|| Molho de tomate-cereja ||

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de tomate-cereja maduros lavados e picados bem fino
• 1/3 dente de alho picado bem fininho
• 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 punhado de manjericão triturado ou picado bem fino
• 1 pitada de pimenta (chilli) seca
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 2 filés de anchova picados (opcional)

Como faz:

Todos os seis molhos têm a praticidade de serem colocados em um potinho de vidro, chacoalhados com gosto e servidos nas saladinhas.

NOTA: Os molhos à base de vinagre continuam com um ótimo sabor por até uma semana. Já os molhos feitos com suco de limão ou laticínios devem ser usados em até 2 dias.

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