Em tradução livre, “dip” significa “mergulho”. Não por acaso, o termo em inglês é utilizado para aqueles molhinhos deliciosos feitos para mergulhar torradinhas, pãezinhos, chips e legumes cortados como aperitivos e o que mais você quiser.

Hoje, vamos compartilhar 3 receitas deliciosas de dips para você se jogar na cozinha e surpreender os amigos com outros sabores. Confira.

1. Dip Cítrico de Truta Defumada

Ingredientes:

• 400 gramas de truta defumada
• 1/2 xícara de iogurte grego (clique aqui para aprender como faz)
• 1/4 de xícara de mascarpone (ou créme fraîche)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada bem fininha
• 1 colher de sopa de folhas de erva doce picadas bem fininha
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Como faz:

1. Em um bowl, coloque a truta, o iogurte grego, o mascarpone (ou crème fraîche), suco de limão, toda a cebolinha e toda a erva doce e, com o auxílio de um garfo, vá amassando e misturando todos os ingredientes até que os pedacinhos de truta fiquem bem pequenininhos;
2. Tempere com sal, pimenta e mais um pouquinho de limão e leve a geladeira pelo menos 5 horas antes de servir;
3. Quando servir, regue com azeite, acrescente mais cebolinha, erva doce e pimenta, misture tudo gentilmente e sirva.

2. Humus Doce e Picante

Ingredientes:

• 450 gramas de grão de bico
• 1/3 xícara de tahine
• 3 colheres de suco de limão
• 1 colher de sopa de pimenta síria
• 1 colher de sopa de melaço de romã (opcional), ou mel
• Pimenta dedo de moça a gosto cortada bem pequenininha
• Azeite de Oliva
• Pão Pita

Como faz:

1. Antes de tudo, separe cerca de 2-3 colheres de sopa de grão de bico para servir;
2. Em um processador de alimentos, coloque o tahine, o suco de limão, pimenta síria, grão de bico, melaço de romã (ou mel);
3. Bata até obter uma pasta cremosa (se considerar necessário, adicione um pouquinho de água com suco de limão e mel) e tempere com sal a gosto;
4. Leve a geladeira pelo menos 5 horas antes de servir;
5. Quando estiver pronto, regue com azeite e disponha a pimenta dedo de moça cortada bem pequenininha e os grãos de bico.

3. Dip de Provolone Assado

Ingredientes:

• 200 gramas de queijo provolone (peça)
• orégano seco a gosto
• Nozes tostadas e picadas grosseiramente

Como faz:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Unte uma assadeira com um fio de azeite e disponha o provolone;
3. Leve ao forno por 10-15 minutinhos ou até dourar;
4. Transfira para uma travessa bonita, tempere com orégano, decore com as nozes e sirva quente com torradas.

Um mais gostoso que o outro : )

[Crédito de Imagens: Bon Appétit]

| via Bon Appétti

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