Curiosidade
A parte branca do limão amarga a bebida. É sério ou é lenda?
29 de janeiro de 2014
por Valéria Scavone
por Valéria Scavone
É sério!
É na parte branca do limão que concentra-se os compostos fenólicos responsáveis pela característica de amargor. Então, para que o suco de limão ou a caipirinha não fiquem com aquele sabor quase imbebível, é verdade que é preciso retirar a parte branca da fruta.
Valéria Scavone
Piro na crocância, já vi um disco voador e fui abduseduzida para te alimentar com conteúdo aqui neste canal.
Só é necessário retirar a parte do meio ou a de que está entre a casca e a polpa também?
grata