Adoro tudo que vai ao forno! Por ter um tempo de cocção mais lento, parece que os alimentos criam uma outra identidade de sabor e textura. E as possibilidades são quase infinitas, como no caso dessa abobrinha crispi.

A receita leva 2 tipos de farinha e parmesão ralado para enfatizar a crocância. Para saborizar, pimenta-do-reino e orégano. Crocantes por fora e macias por dentro, e cheias de sabor delicioso a cada mordida. Aprenda como faz.

|| Abobrinha Crispi ||

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes cortadas em palito
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara de panko
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha para finalizar

Como faz Abobrinha Crispi:

1. Primeiramente, preaqueça o forno em 200ºC;
2. Em seguida, em uma tigela grande, misture o panko, parmesão e orégano, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto;
3. Enquanto isso, em outro bowl, bata os 2 ovos com um garfo apenas para misturar. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo;
4. Agora, cubra cada palito de abobrinha com farinha de trigo, depois mergulhe-os nos ovos batidos e, por fim, na mistura de panko, pressionando-os para ficarem totalmente revestidos e bem cobertos. (Dica: use uma mão para passar os palitos na farinha e a outra, nos ovos batidos e na farinha panko, assim, fica tudo menos melecado e o processo é mais rápido);
5. Posteriormente, em uma forma untada, disponha as abobrinhas e leve-as ao forno por aproximadamente 20 minutos (ou até ficarem douradas);
6. Finalmente, salpique salsinha e sirva!

NOTA: Acompanhe com um molho gorgonzola ou qualquer outro de sua preferência.

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