Dica
Aprenda a fazer o aspargo perfeito
por Redação
Aspargo fresco é tudo de bom! Pouco calórico e altamente nutritivo, este legume merece destaque quando você for às compras.
Há diversas formas de preparar os aspargos. Uma delas, é na grelha (ou frigideira). Porém, o que acontece com bastante frequência, é que, dependendo da maneira como você faz, o aspargo pode ficar enrugado, seco e queimado. Por isso, hoje você vai aprender uma técnica infalível para que seus aspargos tenham uma textura incrível e conserve suas propriedades nutricionais.
Primeiramente, você deve escolher os aspargos mais grossinhos. Assim, além de evitar que caiam através das grelhas, estes são mais suculentos. Ao preparar os aspargos, retire as extremidades e descasque a pele do caule. Leve ao fogo em uma chaleirinha de modo que a metade dos aspargos fique para fora, assim como mostra a imagem acima. Cozinhe em água fervente por 5 minutos.
Depois disso, espere esfriar um pouquinho e cubra, sutilmente, os legumes com uma camada de azeite de oliva utilizando suas mãos para espalhar uniformemente. Em uma grelha (ou em uma frigideira grande), disponha os aspargos e tampe os legumes para que o calor percorra por igual.
Este procedimento deve levar no máximo um minutinho. Destampe, vire os aspargos e aguarde mais um minutinho. Faça mais uma vez e pronto!
CURIOSIDADE:
Estudos científicos têm demonstrado que o aspargo é uma excelente fonte de nutrientes benéficos para a saúde humana. Esse vegetal é especialmente rico em folato, vitamina K, vitamina C, vitamina A, potássio e fibra dietética. O folato, por exemplo, é essencial para a síntese de DNA e RNA, e sua ingestão adequada é especialmente importante durante a gravidez, pois auxilia no desenvolvimento saudável do feto e reduz o risco de defeitos congênitos.
Além disso, o aspargo é uma boa fonte de antioxidantes, incluindo flavonoides e carotenoides, que têm ação protetora contra o estresse oxidativo no corpo, ajudando a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
Outra curiosidade interessante é que o aspargo é conhecido por suas propriedades diuréticas, o que pode ajudar a aumentar a frequência de micção e contribuir para a desintoxicação do organismo. Além disso, estudos sugerem que o aspargo pode apoiar a saúde digestiva, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
Portanto, incluir aspargo em sua dieta pode trazer uma série de benefícios à saúde, tornando-o não apenas saboroso, mas também uma escolha nutritiva e saudável para suas refeições.
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