E se você soubesse que o extrato de baunilha que encontramos facilmente nos mercados nem baunilha tem…?

Somos fãs da Raiza Costa, do Dulce Delight, todas as suas receitas têm um toque especial e único e ela é um ser que pulsa e vibra alegria, cores e diversão.

Além de explicar tudo bonitinho como faz cada receitinha, a Raiza compartilha várias dicas e arranca sorrisos com seu jeitinho gostoso de ser.

Hoje, para que você fuja da enganação dos produtos da indústria alimentícia, vamos repassar a receita dela  de como fazer o verdadeiro extrato de baunilha.

“A fava de baunilha vem de uma orquídea e tem uma razão para serem tão caras: elas são polinizadas e colhidas manualmente.

Cada orquídea produz só uma fava de baunilha que é colhida à mão e deixada para secar por meses até ficar pronta para a gente usar. Mas nem todo derivado de baunilha vem de uma flor bonita.

As essências de baunilha baratinhas podem conter até cem ingredientes para tentar imitar o sabor da fava.”

Ingredientes:

• 3 favas de baunilha
• 1 faca
• 1 recipiente de vidro com tampa
• 200 ml de vodca

“A vodca é a bebida mais indicada para fazer extrato porque tem o sabor neutro. É forte pra caramba, mas, tecnicamente falando, é neutro. Agora, se você preferir, você pode substituir por qualquer outra bebida com mais de 40% de álcool”.

Como faz:

1. Utilize a parte de traz da faquinha para amaciar as favas;
2. Corte ao meio e raspe todas as sementinhas;
3. Despeje a vodca no potinho de vidro e adicione todas as favas e as sementinhas da baunilha;
4. Depois, chacoalhe bem e rosqueie até constatar que o vidrinho está bem fechado

“Os extratos de baunilha encontrados nos supermercados não tem nem baunilha na composição. Eles são feitos mergulhando um pedaço de madeira em álcool. Isso mesmo! O pedaço de madeira contém um pouco de vanilina – um componente também encontrado nas favas, mas em quantidade muito maior”.

Só fazendo para sentir o quão doce é poder ter seu próprio extrato de baunilha. Merci, Raiza <3 sualinda!

[Crédito de Imagens: Dulce Delight]

| via Dulce Delight

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