Caí de amor quando vi o blog Dulce Delight da brasileira Raiza Costa. Formada em artes plásticas, ela vive em Nova York desde 2009, é amante da culinária e aprendeu a cozinhar sozinha fazendo pesquisa, lendo livros e praticando a arte de encher os olhos das pessoas com sabor, amor e gostosuras.

Para escrever as receitas, Raiza decidiu criar um show que remetesse às mulheres independentes dos anos 50 e 60 – daquelas que tinham controle total na cozinha.

Para começar ela escolhe qual vai ser a delícia do dia, que na maioria das vezes é de própria autoria e sem seguir scripts, monta o cenário, filma, edita e posta no Dulce Delight com os ingredientes e o steb by step.

Com um conceito retrô de muito bom gosto, na cozinha da Raiza, a magia fica por conta do improviso.

Dentre todas as gostosuras do Dulce Delight, escolhi o rocambole mais bonito do mundo para apresentar o trabalho da Raiza para vocês, que tem sempre se preocupa com a procedência dos produtos, da qualidade, do sabor e a apresentação final.

À seguir, a receita com os ingredientes e o passo a passo com vídeo.

“Este rocambole é recheado de chantilly, ganache de chocolate branco e morangos. Uma das minhas receitas favoritas. Por isso, não é carregada de açúcar nem de corantes artificiais. Para o pattern cor de rosa, usei xarope de framboesa para tingir a massa e cacau em pó para fazer o bolo achocolatado. O recheio é simples e requer apenas 3 ingredientes.”

|| O Rocambole mais lindo do mundo ||

:: Ingredientes para o pão de ló ::

• 4 claras de ovos
• 1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
• 60g de manteiga derretida
• 1/2 xícara de farinha
• 1/4 xícara de cacau em pó

:: Ingredientes para o recheio ::

• 1 1/2 de chocolate branco ou qualquer outro chocolate de sua preferência
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de morangos cortados

:: Ingredientes para o pattern ::

• 1 clara de ovo
• 30g de açúcar granulado
• 40g de farinha – se preferir fazer o pattern de chocolate, substitua 20g por cacau em pó
• 20g de manteiga – temperatura ambiente
• Corante natural de alimentos ou xarope de frutas

:: Utensílios ::

• Assadeira de 11×17
• Papel pergaminho
• Saco para confeitar – Manga
• Rolo de bolo

:: Como faz ::

O mais bacana é que a Raiza criou quatro kits completos para você fazer sua receita. Os ingredientes vem em uma sacola e uma caixa lindas com a identidade visual do Dulce Delight.

E pra deixar a gente mais apaixonado ainda, cada kit vem com um presentinho!
<3

A lojinha no Brasil virá logo logo e para quem quiser, já da pra comprar a linha de cozinha aqui!

Raiza acredita que se você cozinha, você compartilha, alerta que comida não é nutriente: comida é comida, lembra que frutas não precisam de adesivos e refeições em 10 minutos não existem.

Too much Love, Raiza!

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