Ahh, as alcachofras…! Apesar de estarmos um mês a frente da colheita, ainda há boas alcachofras nas feiras e supermercados. Para aproveitar o finalzinho da época desta florzinha comestível, que tal aprender a fazer um patê de alcachofras delicioso? É uma ótima opção para servir como entrada e perfeito para levar ao picnic.

Bora lá aprender como faz?

|| Patê de Alcachofras ||

INGREDIENTES:

• 2 alcachofras
• 2 limões
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de pignoli
• 250 ml de azeite de oliva
• sal e pimenta do reino a gosto

COMO FAZ:

1. Limpe as alcachofras retirando as folhas e guardando apenas os corações. Coloque-os em água com suco de 1 limão para que não escureçam;
2. Em uma panela, coloque a metade do azeite, o suco de limão, a casca do limão e um copo de água. Tempere com sal e leve ao fogo, mas não deixe ferver;
3. Corte os corações das alcachofras em dois e ponha-os na panela. Deixe-os cozinhar lentamente durante cerca de 25 minutos;
4. Bata no liquidificador o azeite restante, o alho, os pignolis e as alcachofras, até obter um patê;
5. Acrescente mais azeite e tempere a gosto. Sirva com torradas : )

Bom apetite!

| via Gourmet Life

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