Uma receita ousada do risoto, clássico prato italiano, combinado com morangos, vinagre balsâmico e queijo parmesão: risoto de morango, hummm! Aprenda já como faz:

|| Risoto de Morango ||

INGREDIENTES

• 300 gramas de arroz arbóreo
• 400 gramas de morangos higienizados e cortados em pedaços pequenos
• Azeite de oliva extravirgem
• 1/2 cebola picada (a outra metade você pode armazenar aqui)
• 1/2 copo de vinho branco
• Caldo de vegetais
• 50 gramas de manteiga
• Molho de vinagre balsâmico
• Queijo parmesão ralado

COMO FAZ

1. Em uma panela, aqueça o azeite e, em seguida, adicione a cebola;
2. Quando a cebola estiver douradinha, acrescente o arroz e cozinhe bem (aproximadamente 3 minutinhos) e adicione o vinho;
3. Assim que o vinho evaporar, adicione o caldo de legumes o suficiente para cobrir o arroz;
4. Quando evaporar, adicione os morangos e mais um pouco de caldo de legumes para cozinhar o arroz por completo, que deve estar sempre molhadinho;
5. Pela terceira vez, adicione um pouco mais de caldo de legumes e quando tiver quase evaporado, adicione a manteiga;
6. Misture bem, sirva em um prato bonito, coloque o molho de vinagre balsâmico, morangos para decorar e finalize com um toque de azeite e o queijo parmesão ralado.

Hmmmm, água na boca!

| via Tastemade

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