
Faz e come (DIY)
Como faz: tahine com torrada e mel & tahine com maçã

por Redação
Tahine, tahin, taíne… Existem nomes diferentes para uma mesma delícia: uma pasta feita de sementes de gergelim.
Muito usada na cozinha do Oriente Médio, em alguns casos, o tahine é misturado com alho esmagado, água e suco de limão para temperar alguns pratos, como por exemplo, o falafel.
Para sua curiosidade, depois das algas, o tahine é a maior fonte de cálcio que existe.
Sua pasta pode ser feita tanto com o gergelim cru, quanto com as sementes torradas. Mas o tahine feito com gergelim cru, é menos gorduroso.
Extremamente versátil, esta pasta deliciosa pode ser usada para cozinhar pratos doces e salgados. Além disso, faz bem pro seu corpo. Tem digestão fácil e pode ser um ótimo substituto para quem quer passar algo no pão e não pode/quer comer laticínios.
O tahine é facinho de fazer e barato. Nos mercados, o valor costuma ser salgadinha, então, bora aprender a fazer em casa!
|| Tahine com Torrada e Mel ||
Ingredientes:
- 4 xícaras de semente de gergelim
- ½ xícara de óleo vegetal (óleo de semente de gergelim ou azeite são boas escolhas)
Como faz:
- Aqueça uma panela de fundo grosso limpa e seca, pode ser também uma frigideira bem pesada;
- Leve ao fogo médio e adicione as sementes de gergelim;
- Mexa com frequência até que comecem a dourar. É importante mexer constantemente e ter cuidado pois as sementes de gergelim queimam facilmente;
- Uma vez tostadas, deixe-as esfriar alguns minutos e, em seguida, leve-as a um processador de alimentos.
- Comece a adicionar 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Processe a mistura raspando sempre as laterais. Adicione mais azeite até atingir a consistência desejada;
- Guarde a pasta de tahine na geladeira em um recipiente hermético e ela vai durar por vários meses.
Depois você tempera como desejar. O tahine vai bem com sal, limão e até em doces.
A nossa próxima receita é uma sugestão de café da manhã bem diferente e é praticamente uma iguaria das mil e uma noites.
A mistura do tahine e mel é uma delícia. O gosto açucarado do mel se mistura ao gosto neutro e único do tahine resultando num ótimo acompanhamento para o pãozinho de manhã. Ótima alternativa a geleias, nutella e pasta de amendoim ; )
|| Torrada com Tahine, mel e Maçã ||
Ingredientes:
- 4 fatias do seu pão favorito
- 1 maçã cortada em fatias finas
- 2 colher de sopa de tahine
- 2 colher de sopa de mel
- tomilho se quiser
Como faz:
- Torre as fatias de pão
- Passe o tahine, o mel, jogue as fatias de maçã em cima e jogue o tomilho (totalmente opcional)
Que delícia de café da manhã <3
| via Eu Como Sim
Compartilhe

Deixe um comentário
Mais lidas
Cadastre-se
Receba todas as novidades do Comendo com os Olhos direto no seu e-mail.
Deixe um comentário