Aromática, crocante e doce, a pimenta cambuci tem formato atraente e pode ser a estrela do prato. Basta usar a criatividade e recheá-la com os mais variados sabores ou mesmo consumi-la em saladas, aproveitando sua crocância.

Hoje, você aprende a fazer uma conserva de pimenta cambuci recheada que vai abrir horizontes de criatividade na hora de comer. Tome nota da receitinha:

|| Conserva de Pimenta Cambuci Recheada ||

:: Ingredientes ::

• 24 pimentas cambuci
• 12 colheres (sopa) de coalhada seca
• 18 grãos de pimenta-do-reino preta
• 3 dentes de alho laminados
• 3 galhos de tomilho
• 2 colheres (chá) de sal grosso
• 3 xícaras (chá) de azeite de oliva

:: Como faz ::

1. Limpe as pimentas com álcool 70%;
2. Faça uma incisão na parte inferior da pimenta e, com uma faquinha, retire as sementes e a placenta (parte branca em que as sementes ficam presas) da pimenta;
3. Com a ajuda de um saco de confeiteiro, recheie as pimentas com a coalhada seca;
4. Disponha em vidros já esterilizados. Acrescente os grãos de pimenta-do-reino, o alho laminado, o tomilho e o sal grosso em partes iguais para cada vidro;
5. Encha os vidros com azeite e lacre bem. Conserve na geladeira por até 20 dias.

DICA: Use as pimentas recheadas para acompanhar um quibe assado e faça pipoca com o óleo da conserva!

| via Conservas do Meu Brasil

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