Tomate seco é uma das versões mais deliciosas desta fruta (sim, tomate é uma fruta!) – vai bem com massa, pizza, torradinhas, como acepipes e o que mais sua imaginação e seu gosto permitirem.

Conservá-los em potinhos de vidro é uma ótima ideia e tem durabilidade aproximada de 6 meses. A receita é simples, leva algumas horas de forno e vale à pena ter a sua conserva em casa.

Além de ser uma opção versátil e saborosa, o tomate seco também oferece diversos benefícios à saúde. É uma excelente fonte de licopeno, um poderoso antioxidante que pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares e combater os danos causados pelos radicais livres no organismo.

Além disso, o processo de secagem concentra os nutrientes presentes no tomate, tornando-o ainda mais nutritivo. Ele é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e magnésio, que são essenciais para a saúde do coração e dos ossos.

Ao fazer sua própria conserva de tomate seco em casa, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados, podendo adicionar ervas, alho e especiarias para personalizar o sabor de acordo com seu gosto. Além disso, é uma maneira econômica de aproveitar tomates maduros e evitar o desperdício de alimentos.

Portanto, considere incluir o tomate seco em sua dieta como uma opção saborosa e saudável para diversificar suas refeições e aproveitar todos os seus benefícios nutricionais. Aprenda como faz.

|| Tomate seco em conserva ||

Ingredientes Tomate Seco em Conserva:

• 1 quilo de tomate maduro
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Azeite o suficiente para cobrir o potinho de conserva
• Dentes de alho inteiros
• Pimentas de cheiro de sua preferência
• Tomilho
• Alecrim
• Manjericão

Como faz:

1. Depois de higienizados, corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e tempere com sal e açúcar;
2. Leve-os ao forno em temperatura baixa (cerca de 100ºC) até desidratar;
3. Retire os tomates desidratados do forno e deixe esfriar;
4. Em potinhos de vidro devidamente esterilizados, coloque os tomates em camadas intercalando com o azeite e os temperos.

DICA: para garantir a conserva, vá preenchendo o potinho e apertando bem os tomates dentro do azeite.

| via Organic Life

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