
Melhor feito em Casa
Robalo com batatas, cebola e tomate

20 de dezembro de 2016
por Redação
por Redação
Nesta receita, o robalo é feito no forno banhado por azeite e vinho branco. O peixe acompanha batatas monalisa e tomate italiano. Aprenda como faz:
|| Robalo com batatas, cebola e tomate ||
:: Ingredientes ::
- 1 filé de robalo (cortado em postas)
- 3 batatas monalisa
- 4 tomates italianos
- 2 cebolas
- 100 gramas de alecrim em rama
- 200 ml de vinho branco
- sal e pimenta
- 200 ml de azeite de oliva extravirgem
:: Como faz::
- Descasque e corte as batatas em rodelas;
- Descasque as cebolas e corte em fatias bem finas;
- Escalde os tomates em água fervendo e, em seguida, coloque-os em uma tigela com água e gelo. Corte em quatro partes como se fossem pétalas. Dispense as sementes;
- Numa panela de ferro ou refratário, deposite a cebola no fundo. Depois faça camadas de batata e tomate até cobrir a base da cebola. Acrescente o vinho branco e o azeite, o sal e a pimenta, e tampe a panela ou cubra com papel alumínio. Leve ao forno para cozinhar por 45 minutos ao forno por 180ºC;
- Doure as postas do peixe numa frigideira com azeite até a pele ficar crocante. Reserve;
- Retire a panela (ou refratário) do forno, coloque as postas dos peixes em cima das batatas e tomates e retorne ao forno para assar por mais 5 minutinhos;
- Finalize com as ramas de alecrim e sirva.
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