Esse vinagrete não foge muito da receita tradicional. A única diferença, é que é feito com tomate cereja, o que vai deixar o prato um pouquinho mais adocicado e com um visual diferente do que estamos acostumados. Prepare esta receita, e acredite: depois da primeira vez, não será a última.

|| Vinagrete de Tomate Cereja ||

:: Ingredientes ::

• 2 xícaras de tomate cereja
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola chalota bem picadinha
• 1 colher de vinagre de vinho tinto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolete bem picadinho

:: Como faz ::

1. Corte os tomates na metade e, em uma panela, aqueça uma colher de azeite e refogue a cebola;
2. Adicione os tomates e cozinhe até começar a liberar o suco. Esmague alguns tomates com o auxílio de uma colher, adicione o vinagre, azeite, tempere com sal e pimenta, salpique a cebolinha e sirva quente ou em temperatura ambiente.

DICA: Esse vinagrete fica maravilhoso quando colocado de cobertura em um belo omelete, hmmmm!

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