Rico em ferro, cálcio e vitaminas B1 e C, o repolho é uma hortaliça com excelentes propriedades medicinais e nutritivas.

Trazido para o Brasil pelos alemães e eslavos, o consumo do repolho generalizou-se por aqui nas mais variadas formas. Cru, em forma de salada, refogado ou na sopa, esta hortaliça deve fazer parte da nossa alimentação. De todos esses modos de comer o repolho, o melhor, é o cru, cortado bem fino e temperado como salada.

Se você é daqueles que ainda torce o nariz para a verdura, deve permitir-se a experimentar esta salada de repolho que combina sementes de romã e tomate cereja. O segredo, está em ter paciência nas etapas que curtem a combinação dos ingredientes :)

|| Salada de repolho com romã, tomatinho cereja, coentro e hortelã ||

Imagem: BA

:: Ingredientes ::

• 1 repolho verde pequeno cortado bem fininho
• 1 pitada de açúcar (de preferência orgânico)
• 1 colher de chá de sal
• pimenta-do-reino moída na hora
• 1 cebola pequena cortada bem fininha
• 1/2 suco de limão
• azeite de oliva extravirgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 bandejinha de tomate cereja cortado ao meio (clique aqui para saber como cortar vários tomatinhos de uma vez só)
• 1/2 xícara de coentro fresco picadinho
• 1/2 xícara de hortelã fresco picado
• 1/2 xícara de semente de romã

:: Como faz ::

1. Com o repolho picadinho em uma tigela, adicione o sal e a pimenta, cubra, e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente;
2. Depois disso, adicione a cebola, o suco de limão, o azeite e o vinagre e misture bem;
3. Deixe curtir por 5 minutinhos e adicione os tomates, o coentro, o hortelã, as sementes de romã e misture. Ajuste o tempero e sirva-se!

NOTA: Esta saladinha também vai muito bem com sanduíches, especialmente, no pão pita ;) Desfrute!

| via BA

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