Para vocês, uma receita grega compartilhada no livro Greece: The Cookbook. Segundo o site Tasting Table, a receita desta erva-doce sautè com alho, absorve e expande ao paladar tudo o que gostaríamos de ter em um prato de legumes.

A erva-doce fica salteada no alho antes de ser assada no suco de tomate e finalizada com suco de limão e as folhinhas da erva doce. Ao comprar o legume, pode-se encontrar diversos tamanhos. No livro, a autora Vefa Alexiadou, sugere que a erva-doce seja cortada em tamanhos parecidos para que a cocção aconteça por igual.

Bora lá aprender como faz?

|| Erva-doce salteada no alho ||

Imagem: Tasting Table

:: Ingredientes ::

• 5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 4 ervas-doce cortadas em 4 pedaços
• 6 dentes de alho
• 1/2 xícara de suco de tomate
• sal e pimenta preta moída na hora e a gosto
• 4 colheres de sopa de folhinhas de erva-doce
• 2 colheres de suco de limão

:: Como faz ::

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o alho picado e a erva-doce. Cozinhe mexendo sempre que necessário e até dourar;
2. Adicione o suco de tomate, sal e pimenta e cozinhe com a frigideira tampada em fogo médio baixo até ficar macia (de 10 a 15 minutinhos). Acrescente as folhas de erva-doce, o suco de limão, acerte o tempero e sirva! Simples assim :)

| via Tasting Table

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