Alho é um plim de sabor para quase todos os pratos salgados da vida! Porém, a grande maioria das pessoas (nós, por exemplo), comete um errinho básico que pode fazer toda a diferença quando adicionamos esse sabor em nossos pratos.

Quem de todos nós, coloca azeite/óleo na panela e já acrescenta o alho para fritar antes de qualquer coisa, levanta a mão o/

Pois bem. De acordo com o site Tasting Table, estamos dando sabor à nossa comida de forma errada. Se, por exemplo, vamos preparar legumes, como cenoura, batata, abóbora, e outros com mais tempo de cozimento; ou um frango, uma carne, o ideal, é que a gente coloque o alho depois de alguns minutos que os alimentos estão cozendo.

Isso porque, ele demora mais tempo que alguns alimentos para dourar. Se acrescentamos antes, corremos o risco dele queimar e/ou não proporcionar a quantidade de sabor que ele pode oferecer.

Outro fator importante, é o nível de calor. Quando optarmos por colocar o alho na panela antes dos alimentos de rápida cocção, ele não deve ser cozido em azeite/óleo em alta temperatura para não correr o risco de queimar ou soltar gosto amargo.

Para obter os melhores resultados possíveis, cozinhe o alho em fogo médio a baixo, mantendo-se atento. Uma boa ideia para mesclar sabores, é acrescentar ervas, como o alecrim, para dar um up no refogado, assado ou cozido.

Experimente Diferentes Técnicas

Você também pode experimentar diferentes técnicas culinárias para cozinhar alho. Assar o alho no forno, por exemplo, pode caramelizar os dentes e dar um sabor doce e profundo aos seus pratos. Outra técnica é confitar o alho, cozinhando-o lentamente em azeite em fogo baixo, resultando em uma textura macia e um sabor suave.

Implementando essas estratégias, você garantirá que suas receitas fiquem deliciosas e sem o gosto amargo do alho queimado. Aproveite os sabores ricos e evite os riscos de queima com essas dicas práticas e fáceis de implementar. Experimente essas dicas em sua próxima aventura culinária e veja a diferença que elas fazem!

Também temos que levar em consideração o tamanho do alho. Quanto menor, mais fácil de queimar. Basta atenção à essas dicas para aproveitarmos melhor o sabor único e maravilhoso que só o alho pode nos oferecer <3

| via Tasting Table

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