Finalmente, no último domingo (31), a lista que compõe os 50 melhores restaurantes do mundo, foi anunciada em uma cerimônia em Londres.

Com iniciativa da revista britânica Restaurant, desde 2002, 50 restaurantes são eleitos como os melhores do mundo.

Para a classificação deste ano, o júri internacional contou com mais de mil membros – jornalistas gastronômicos, chefs, proprietários de restaurantes e gastrônomos em geral – que votaram em 7 restaurantes que comeram durante os últimos 18 meses.

O ouro foi para o espanhol El Celler de Can Roca, dos três irmãos Roca, de Girona. O restaurante, que ocupava o 2º lugar no ano passado, destaca-se por seu perfil free style, com cozinha com liberdade, comprometida com a vanguarda criativa sem renunciar a memória das gerações passadas da família.

O segundo lugar da lista foi para a Osteria Francescana, em Modena, Itália, que no ano passado estava em terceiro. Com apenas 12 mesas, o restaurante de Massimo Bottura preocupa-se com uma alimentação slow food e seus pratos são uma colisão de ideias, culturas, técnicas e gestos.

O bronze foi para o dinamarquês Noma, que ocupava o primeiro lugar em 2014. O restaurante do chef René Redzepi, destaca-se pela criação de pratos inusitados mesclando o selvagem e o urbano e com apresentações artísticas e de comer com os olhos.

Entre os brasileiros, está na lista dos 50 melhores do mundo o D.O.M, de Alex Atala, ocupando o 9º lugar, e o Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, em 41º.

Neste ano, pela primeira vez, a lista estendeu-se com uma segunda parte, elegendo mais 50 melhores restaurantes do mundo, totalizando 100 estabelecimentos.

Mesmo assim, o Brasil só ocupou a lista dos 50 e com dois estabelecimentos presentes na cidade de São Paulo. O que a gente sugere, é que os membros do júri dos 50 melhores restaurantes do mundo saiam um pouco da metrópole que parece ser a única que rege com referências gastronômicas. E então, viagem mais esse nosso brasilzão para descobrir outros nomes relevantes de chefs incríveis.

Abaixo, a lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo:

50. The French Laundry, EUA
49. Blue Hill at Stone Barns, EUA
48. Schloss Schauenstein, Suíca
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, França
46. Restaurant Andre, Singapura
45. Relae, Dinamarca
44. Maido, Peru
42. Spain and Boragó, Chile
42. Tickets Bar, Espanha
41. Mani, Brasil
40. Per Se, EUA
39. Quique Dacosta, Espanha
38. Amber, China
37. Restaurante Biko, México
36. L’Astrance, França
35. Quintonil, México
34. Le Calandre, Itália
33. Aqua, Alemanha
32. Attica Restaurant, Austrália
31. Restaurant Frantzén, Suécia
30. Restaurant Vendôme, Alemanha
29. Nihonryori Ryugin, Japão
28. The Test Kitchen, África do Sul
27. Piazza Duomo, Itália
26. Alinea, EUA
25. Fäviken, Suécia
24. Ultraviolet, China
23. White Rabbit, Rússia
22. Nahm, Tailândia
21. Le Chateaubriand, França
20. The Ledbury, Reino Unido
19. Azurmendi, Espanha
18. Le Bernardin, EUA
17. Arzak, Espanha
16. Pujol, México
15. Restaurant Steirereck, Áustria
14. Astrid y Gaston, Peru
13. Asador Etxebarri, Espanha
12. L’Arpege, França
11. Mirazur, França
10. Gaggan, Tailândia
9. D.O.M., Brasil
8. Narisawa, Japão
7. Dinner by Heston Blumenthal, Reino Unido
6. Mugaritz, Espanha
5. Eleven Madison Park, EUA
4. Central Restaurante, Peru
3. Noma, Dinamarca
2. Osteria Francescana, Itália
1. El Celler de Can Roca, Espanha

| via Food Republic

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