Pera com gorgonzola e redução de vinho tinto. Uma combinação elegante que você deve aprender já como faz para inspirar um convite aos amigos para se reunirem em casa nesse verão chuvoso :) Tome nota:

|| Pera com gorgonzola em redução de vinho tinto ||

Imagem: O quê do queijo

:: Ingredientes para a pera ::

• 6 peras
• 1 colher de sopa de limão
• 1 colher de açúcar (confira nosso guia para substituição ao refinado)
• 3 colheres de sopa de água
• 200 gramas de queijo gorgonzola

:: Como Faz Redução de Vinho do Porto ::

Em fogo baixo, ferva 1 xícara de vinho do porto por 20 minutos, espere esfriar e armazene em um galeteiro.

:: Como Faz ::

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Corte as peras na metade e no sentido do comprimento;
3. Com o auxílio de uma colherinha, retire as sementes e parte da polpa formando uma concavidade para o recheio;
4. Misture o limão, a água e o açúcar e disponha em uma assadeira;
5. Coloque as peras com a ‘bundinha’ para cima e asse por 30 minutos com temperatura de 180ºC;
6. Espere esfriar e recheie a cavidade da pera com gorgonzola amassadinho com garfo;
7. Regue com redução de vinho do porto ao servir.

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