A diabetes é uma doença que cresce cada vez mais. No ritmo atual, as pessoas diagnosticadas com a doença vão triplicar até 2050. Mas as notícias não são só ruins, a diabetes tipo 2 pode ser prevenida facilmente.

De acordo com estudos de Harvard cerca de 9 em cada 10 casos de diabetes poderiam ter sido evitadas com atitudes simples como, manter o peso sob controle, fazer exercícios, dedicar-se à uma dieta mais saudável e não fumar.

À partir de 4 passos fáceis, porém dedicados, é possível prevenir essa doença tão chata. Para você ver que não é tão difícil assim, vamos ensinar quatro receitas para você se inspirar e aplicar estas dicas no seu dia a dia. Assim, você poderá ser um a menos nas expectativas de triplicar a diabetes até 2050. Confira.

1) Escolha cereais e produtos integrais

Pães integrais, arroz selvagem, quinoa, aveia, cevadinha, trigo sarraceno… Existem muitos grãos e cereais pouco processados que podem fazer sua alegria. Já pensou em fazer um Tabule de Quinoa? Olha a receitinha aí então!

|| Tabule de Quinoa ||

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa vermelha
• 1 xícara de salsinha picada
• 1 ramo de hortelã
• 1 tomate picado
• 1 cebola pequena
• Suco de 3 limões
• 1/3 xícara de azeite
• Sal marinho à gosto
• Pimenta do reino à gosto

Como faz:

Cozinhe a quinoa na água e sal por 18 minutos em fogo baixo. Corte a hortelã e a cebola em pequenos pedaços. Numa tigela misturar o restante dos ingredientes. Adicione a quinoa. Misture bem e sirva.

2) Escolha bebidas sem adição de açúcar como chás, sucos, café e água

Parece meio óbvio mas as pessoas esquecem. Água ainda é a melhor opção de bebida que existe. Sucos então, são ótimos e tem propriedades incríveis. O meu favorito ultimamente é bem simples, barato e viciante: Suco de melancia, abacaxi hortelã e gengibre. Aprenda como faz!

|| Suco de Melancia, Abacaxi, Hortelã e Gengibre ||

Ingredientes de Suco Delícia para prevenir Diabetes:

• 2 fatias de melancia
• 1 rodela de abacaxi
• 3 folhinhas de hortelã
• 1 pedacinho de gengibre
• 100ml de água gelada

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

3) Para prevenir a Diabetes, escolha gorduras boas

Escolher óleos vegetais, sementes, nozes, abacates pode prevenir a diabetes tipo 2. Deixe de lado a margarina, alimentos processados e a fritura. A receita a seguir tem as melhores gorduras do mundo, já pensou em fazer um Pesto de Abacate? Hmmmm!

|| Pesto de Abacate ||

Ingredientes Pesto de Abacate:

• 1 abacate maduro
• 1/2 xícara de manjericão fresco
• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 limão)
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Adicione o manjericão, suco de limão fresco e alho em um processador de alimentos e processe pouco.
Adicione a poupa do abacate maduro, a 1/4 colher de chá de sal, e processo novamente até ficar homogêneo e cremoso. Jogue castanhas de caju ou nozes picada.

4) Limite a carne vermelha e os embutidos e as carnes no geral

Não é todo mundo que consegue ou quer parar de comer carne, sejam aves, porco ou a vermelha. O improtante aqui é diminuir.

E não existe a desculpa do “mas eu preciso comer ferro” porque sabemos que ele pode ser encontrado aos montes em outros alimentos, principalmente nos vegetais escuros.

Outro substituto para a carne são os cogumelos. Nossa dica de receita é um Suflê de Espinafre e queijo.

|| Suflê de Espinafre e Queijo ||

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
•  colher de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de leite
• 6 ovos separados
• Queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto

Receita:

1. Limpe e lave bem o espinafre. Coloque-o para cozinhar no vapor. Depois de deixar esfriar, aperte com as mãos e pique-o bem fininho. 
2. Numa panela, coloque a cebola, o alho e a manteiga e deixe dourar. Junte o espinafre e deixe refogar até ficar bem seco. Reserve.
3. Em outra panela, coloque o leite, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta. Leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme bem grosso.
4. Acrescente então o espinafre, misture bem e deixe esfriar. Junte as claras em neve e o fermento mexendo devagar.
5. Polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno bem quente por 15 minutos.

Assim ficou fácil prevenir a diabetes!

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